И снова я с чайными рецептами стучусь вам в оконце. Всё для того, чтобы вы выбрали хотя бы 1-2 любимых рецепта и пили их только осенью.
На самом деле сезонные традиции, хоть и кажутся ерундой, но они помогают переключиться и получать удовольствие от сменившегося времени года.
Придумайте для себя несколько гастрономических и поведенческих традиций на любой случай жизни. Чтобы когда за окном дождь, когда грустно или замяты все друзья, у вас всегда было чем заняться. Ведь кто лучше развлечёт нас кроме нас самих, правда?
P.S. По традиции, в конце статьи вы можете скачать рецепты в виде карточек.
1. Дух октября
Чай, который сохранил тепло лета с липовым цветом и зверобоем, но горечью рябины готовит нас к зиме. Октябрь как раз является экватором осени и хорошо сочетает в себе эти вкусы.Но, конечно, пить эту вкусную смесь в другие месяцы вам никто не запретит, ибо сам так грешит.
- 2 ч. ложки китайского красного чая (обычный чёрный без отдушек тоже подойдёт)
- 1/2 ч. ложки зверобоя
- 1/2 ч. ложки цедры лимона
- 1/2 ч. ложки цветков липы
- 1/2 ч. ложки плодов рябины
- 2 ч. ложки липового меда
- 400 мл воды
• В прогретый чайник засыпать чай, зверобой, цедру лимона, цветки липы, плоды рябины и залить кипяченой водой.
• Дать настояться 5-7 минут и разлить по стаканам. Добавить по ложке меда на чашку.
2. Лесной клад
Не всё клад, что в ломбард можно заложить. Например, ягодки, что прячутся в наших лесах — те ещё сундучки со всякими полезными веществами. А с учётом того, сколько сейчас стоят лечение даже самых простых заболеваний, укрепление здоровья витаминными чаями становятся действительно на вес золота.
- 1 ч. ложка красного китайского чая
- 1/2 ч. ложки плодов клюквы
- 1/2 ч. ложки плодов брусники
- 1/2 ч. ложки голубики
- 1/2 ч. ложки чайных ложки черники
- 1/2 ч. ложки облепихи
- 2 ч. ложки лесного меда
- 400 мл воды
• В прогретый чайник засыпать чай и залить кипяченой водой. Дать настояться 3 минуты.
• Затем положить в него смесь ягод. Дать настояться еще 2 минуты.
• Разлить по чашкам, добавив в каждую по ложке лесного меда.
3. Яблочный простачок
Самый простой в приготовлении чай подборки. Но не смотря на кажущуюся незатейливость, напиток получается ароматным и согревающим. Если у вас есть сушёный тимьян в качестве приправы, то можно использовать и его.
- 1 яблоко
- 1-2 веточки тимьяна (он же чабрец)
- 1 ч. ложки чёрного чая
- 0,5 л воды
- сахар, мёд — по желанию
• В чайник положите заварку и веточки тимьяна. Залейте в чайник кипяток и дайте настояться.
• В чашки или стаканы положите тоненькие ломтики яблока.
• Залейте готовым чаем. Подсластители добавляйте по вкусу.
4. Зелье восстановления
Ах, вот было бы зелье, что с первого глотка наполняет тебя силой и избавляет от физического переутомления... Но кажется, я его нашла! Не обещаю регенерацию с первого глотка, но после первой кружечки вы однозначно почувствуете себя лучше.
- 3 ч. ложки каркаде (гибискуса)
- 1 ч. ложка сиропа шиповника
- 2 ч. ложки лимонного сока
- 2 ч. ложки сушеных плодов черной смородины
- 1 ч. ложка меда акации
- 400 мл воды
• В прогретый чайник засыпать каркаде и плоды черной смородины. Залить кипяченой водой и дать настояться 5-7 минут.
• Перелить содержимое в термос, добавив туда сироп шиповника, лимонный сок и мёд акации. Хорошо размешать и закрыть.
5. Уральская душа
После этого чая всегда думаю о походах Лёши Полунина. Для меня Лёша и его деятельность — олицетворение души Урала. Надеюсь, мы всё-таки когда-нибудь побродим вместе по зелёным тропинкам.
1 ч. ложка черного индийского чая
1/2 ч. ложки душицы
1/2 ч. ложки зверобоя
1/2 ч. ложки высушенных плодов шиповника
1/2 ч. ложки высушенных плодов черной смородины
1/2 высушенных плодов черники
1/2 ч. ложки бузины
400 мл воды
• В прогретый чайник засыпать чай, душицу, зверобой, плоды шиповника, черной смородины, плоды черники, бузины.
• Залить кипяченой водой и дать настояться 10-12 минут. Разлить по стаканам.
6. Клубничный соблазнитель
Проснулась я одним промозглым октябрьским утром и поняла, что страстно желаю клубники. И не свежей да задорной с сочной хрустинкой, а мягкой полупрозрачной от сиропа, повидавшей жизнь и жар кастрюли для варки варенья.
Ну а кто я такая, чтобы отказывать себе в маленьких капризах?
- 3 ч. ложки цейлонского высокогорного черного чая
- 2 ч. ложки «Амаретто»
- 2 ягоды клубники
- 30 мл сливок
- 370 мл воды
• В прогретый чайник насыпать чай и залить кипяченой водой. Дать настояться 5 минут.
• Разлить по чашкам, добавить в каждую из них по чайной ложке «Амаретто» и по одной ягоде клубники.
• Долить немного сливок.
7. Клюквенно-мятный барон
Клюква — зверь очень полезный, эта ягодка буквально наш российский суперфуд. Но вкус её явно на любителя: сверхкислый да ещё и с горчинкой. Есть у меня один друг, который от одного упоминания клюквы или брусники морщится что есть сил и вспоминает все эпитеты и ругательства, которые знает. Специально для таких граждан, предлагаю добавить мёд или сахар по вкусу.
- 3 ч. ложки китайского красного чая
- 1 ч. ложка мяты
- 100 г клюквы
- 2 ч. ложки тростникового сахара
- 350 мл воды
• В прогретый чайник засыпать чай и мяту, залить кипятком и дать настояться 5 минут.
• Протереть клюкву, смешать с сахаром.
• Разлить чай по стаканам и добавить в них клюквенную смесь.
8. Мамины объятия
Чайничек чая, конечно, не заменит уют и покой родительского дома, но если дорогая сердцу мама находится за много километров от вас — любые средства хороши. Пустырник поможет успокоить израненную стрессами душу, а яблоко с коричкой напомнит о домашней шарлотке.
1 ч. ложка крупнолистового цейлонского чая
1 ч. ложка цветков ромашки
1/3 ч. ложки травы пустырника
2 дольки яблока
1/2 ч. ложки корицы
2 ложки цветочного меда
400 мл воды
• В прогретый чайник насыпать чай, цветки ромашки, траву пустырника и залить кипяченой водой. Дать настояться 3 минуты.
• Доложить в чайник 2 дольки яблока. Настаивать еще 2 минуты.
• Разлить по чашкам, положив в каждую из них по ложке меда и посыпав корицей.
Привет, спасибо, что дочитали мою статью. Меня зовут Лена. Я нутрициолог с 2021 года, сейчас учусь в медицинском, чтобы в дальнейшем проходить курсы по аюрведе и нутрициологии для медиков.
Если вам нравятся мои статьи, то вы можете отправить мне донат в поддержку или подписаться на группу ВК или телеграм.
