Српуи Галфаян — великая дочь Армении
Родилась 17 февраля 1822 года в деревне Картал близ Константинополя. В 12 лет, после смерти отца, хотела уйти в женский монастырь, чтобы избежать принудительного брака. В 1837 году тяжело заболела чумой. После выздоровления вместе с матерью переезжает в Константинополь к дяде, знаменитому фермеру и министру почты и телеграфа Турции, а затем министр общественных зданий. Позже, с предварительного согласия матери, становится монахиней, носит чёрный плащ, чёрный шарф и покрывает голову и лицо вуалью. Српуи Галфаян была мастером рукоделия. Накопив нужную сумму, она покупает дом в Хасгюхе и в 1850 году открывает здесь мастерскую для армянских детей, где обучала своему искусству рукоделия.
В 1868 году отправила свои работы на выставку в Антверпен (Бельгия) и получила первую награду. Благодаря таланту к кружевоплетению и вышивке её пригласили к египетскому двору, затем в 1858 году в Италию (Неаполь, Рим, Флоренция, Милан), а через год — в Иерусалим и Афины для выполнения заказов королевы и придворных дам Греции.
С 1840 года посвятила себя воспитанию бедных армянских детей. В 1865 году, во время эпидемии холеры, собрала осиротевших армянских детей и предоставила комнаты своего дома для их ухода, обучения и воспитания. Из-за нехватки средств был начат сбор средств, и в 1866 году были основаны Галфаянский орден и Галфаянская школа-приют для девочек. В 1870 году майрапет Српуи предстаёт перед Султаном Азизом с 20 сиротами и получает пожертвование в размере 50 золотых монет и 45 фунтов хлеба и 23 фунта мяса в день для сирот. В 1871 году участвует в аукционе особняка Дакесян в Хасгюхе и, предложив 950 золотых, побеждает конкурентов, имея в кармане всего 110 монет. В течение 8 дней с помощью сбора средств собирается 650 золотых, остальные 300 золотых выплачиваются в течение двух месяцев. В 1871 году отреставрированный особняк Дакесян стал Галфаянским приютом (ныне Галфаянская школа), после чего, чтобы дать сиротам образование, она приступила к созданию гимназии.
Умерла 4 июля 1889 года в Константинополе от диабета. Похоронена во дворе армянской церкви. Выдающийся филантроп, кружевница, мастер ручной вышивки, основательница легендарной школы Галфаян, где её имя было увековечено, а также сиротского приюта для девочек в Константинополе. Эти осиротевшие девочки благодаря Српуи Галфаян в будущем стали образцовыми матерями семейства, имея на примере проделанную работу по их воспитанию и образованию. Когда в 1840 году вардапет Шахназарян вернулся из Европы, он обратился к Српуи: "Дочь моя, лучше, чтобы ты посвятила себя образованию армянских сирот, потому что в Европе монахини обучают девочек в школах и следят за их физическим и моральным развитием. Таким образом, они становятся полезнее для окружающих". На что Српуи ответила: "Святой отец, у меня нет образования, чтобы воспитывать детей, у меня нет богатства, чтобы приносить пользу бедным, поэтому всё, что Бог дал мне, я клянусь посвятить своей нации".