Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего кулинарного канала. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления мяса по-французски с картофелем и помидорами.
Прелесть данного блюда состоит в том, что готовится оно легко и быстро, а значит вкусное нежное и ароматное мясо можно подать не только к праздничному столу, но и к обычному ужину. Мясо по-французски так же является идеальным вариантом блюда для угощения внезапно нагрянувших гостей.
Для приготовления блюда, рассчитанного на 3 порции нам, понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина – 350–400 гр. Лучше всего подойдет корейка без кости.
- Картофель – 150 гр. Такому весу соответствует пара картофелин среднего размера.
- Лук репчатый – 115 гр. Я беру одну луковицу среднего размера.
- Помидор – 120 гр. Я беру пару помидоров среднего размера
- Сыр твердый – 150 гр. Лично я предпочитаю «Российский», но подойдет любой.
- Майонез – 100 гр. Я использую домашний, рецепт приготовления которого будет опубликован в конце статьи , но в принципе для приготовления мяса по-французски можно использовать любой майонез или заменить его сметаной либо йогуртом.
- Соль – по вкусу
- Перец молотый черный – по вкусу
- Масло растительное – 5 мл.
После того, как все ингредиенты готовы приступаем к приготовлению мяса по-французски в духовке.
Пошаговый рецепт с фото
Шаг первый
Промываем свинину в проточной холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные пластинки толщиной порядка одного сантиметра.
Шаг второй
Отбиваем каждый кусочек свинины не особо усердствуя, чтобы не нарушить целостность мяса. Для отбивания рекомендую использовать полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку.
Шаг третий
Отбитые кусочки мяса натираем с двух сторон молотым черным перцем и солью. Лично я делаю так, но в принципе допускается использование любых специй по вашему вкусу.
Шаг четвертый
Берём форму для запекания, застилаем пергаментной бумагой и наносим на неё немного растительного масла. Сверху выкладываем кусочки мяса и наносим на него майонез по вкусу. Обычно упаковка майонеза имеет дозатор. Если вы предпочитаете готовить майонез сами, как это делаю я или предпочтёте сметану, йогурт либо их смесь рекомендую воспользоваться одноразовым кондитерским мешком с небольшим отверстием.
Шаг пятый
Нарезаем очищенный картофель максимально тонкими ломтиками и выкладываем его на кусочки мяса.
Шаг шестой
Картофель посолить и поперчить по вкусу. Сверху наносим очередной слой майонеза.
Шаг седьмой
Нарезаем лук тонкими кружочками и выкладываем его поверх картофеля в один слой. Смазывать майонезом, солить и добавлять специи в этот раз
НЕ НУЖНО.
Шаг восьмой
С помощью острого ножа нарезаем помидоры и выкладываем их поверх лукового слоя.
Шаг девятый
Помидоры слегка подсаливаем, сдабриваем очередным слоем майонеза и отправляем форму с мясом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут.
Шаг десятый
Достаем мясо из духовки и посыпаем натертым на средней терке сыром, после чего опять отправляем в духовку на 5 минут.
Вкуснейшее, нежное и ароматное мясо по-французски с сыром и овощами готово.
Поверьте, это очень вкусно понравится вашим домашним и гостям.
А теперь, как и обещала даю ссылку на рецепт приготовления домашнего майонеза, которым пользуюсь уже много лет.
На этом мои уважаемые читатели позвольте сегодня прерваться. Всего вам доброго и конечно ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.