Как вы, уже знаете из новостей, из телеграм-каналов, из опубликованных в СМИ результатов, 14 сентября 2024 года в Москве прошла дегустация, которая была организована Координационным советом Ростовской области по автохтонным сортам винограда, направленная на то, чтобы попробовать все имеющиеся вина из сорта Красностоп, обсудить, и выбрать лучшие. Я принимал участие в этой дегустации.
Многие из вас знают, что я не большой фанат и не большой поклонник Красностопов и поэтому многие ожидали, что я буду, сильным скептиком и как-то достаточно жестко выступать по результатам этой дегустации. Но нужно честно сказать - эта дегустация оставила очень хорошее впечатление. И многие вина, а их действительно было много, более 30 образцов только красностопа, оставили очень-очень позитивное впечатление Хотя, конечно же, она и подтвердила то мое мнение, которое я всегда высказывал, что этот сорт очень-очень непростой, сложный, очень чувствительный к году, очень восприимчивый к тому, как проходил полевой сезон, как устроены процессы переработки, винификации и выдержки. Потому что он, с одной стороны, выглядит очень мощным, очень брутальным, очень насыщенным - у него очень много танинов, много цвета, плотная структура, а с другой стороны, у него достаточно деликатная и даже, можно сказать, в каком-то смысле нежная, хрупкая, уязвимая ароматика. У сорта не так много фруктовых и ягодных нот, и очень легко, если вы используете неправильную культуру дрожжей, неправильную температуру винификации, или, возможно, даете ему слишком много бочки, загнать в совершенно нетипичные для него кондиции, проявления, и в целом качество вина из этого сорта будет не слишком высоким. Ну и эта дегустация в очередной раз это мое мнение подтвердила.
Тем не менее, из этих 30 с лишним образцов, которые у нас были, я выбрал личный топ-10, который и хочу вам представить.
Дегустация была слепая и доступ к бутылкам под номерами я получил уже только после ее окончания, когда сданы все протоколы. Теперь вы сами можете оценить, насколько удалось или не удалось мне попасть в какие-то интересные образцы, что-то включить, а что-то не включить из того, что лично вам нравится. Сможете увидеть сколько в этой подборке будет для вас неожиданностей, а сколько - совершенно предсказуемых названий.
Красностоп Золотовский, Шато де Талю, 2021
15.5/20 (87/100)
Образец достаточно гармоничный, достаточно фруктовый для данного сорта. Ягод, хотя и немного, но четко видны сливы? черника. Легкие сырные и ванильные тона, кардамон. Дуб не избыточен. В целом, очень неплохо.
Красностоп Золотовский, Нестеров Вайнери, 2020
15.5/20 (87/100)
Черноплодная рябина, черника, достаточно заметные цветочные тона в виде лилии, немного животных оттенков, довольно легкое в теле, чуть-чуть не хватает полноты и структуры. Неплохо, но есть что улучшить.
Крю Лермонт Красностоп, Фанагория, 2021
15.5/20 (87/100)
Ликерно-шоколадно-ванильный аромат. Сладкий дуб, ваниль, кондитерка, чернослив и черника. В целом дуба чуть-чуть многовато, дуб сладковатый и кондитерский, но за счет него у вина неплохая структура, приятные танины и фрукт не окончательно закрыт.
Красностоп, Собер Баш, 2022, белая этикетка
15.5/20 (87/100)
Плотно, мощно, довольно много дуба, хотя и не перебор, но дуб все-таки доминирует над фруктовостью, черемуха, жимолость. В целом достаточно гармоничное вино с неплохой кислотностью и неплохим потенциалом на дальнейшее развитие в бутылке.
Крепость Саркел Гран Резерв, Цимлянские вина, 2019
15.5/20 (88/100)
Вишня, слива, малина, достаточно сочная и ягодна с хорошо дозированным дубом, аккуратными ровными танинами, сочное вино с потенциалом. Не грузное, достаточно изящное. К сожалению, танины все еще шероховаты и послевкусие не слишком длинное.
Красностоп Золотовский выдержанный в дубе, Винодельня Ведерников, 2020
15.5/20 (88/100)
Аромат чуть приглушенный и пыльный. Но вкус весьма сочный и ягодный с неплохо оформленными танинами. Сочно, долго, полно, с хорошей структурой. Есть потенциал для дальнейшего развития.
Красностоп Золотовский, Скалистый берег, 2021
15.5/20 (88/100)
Дым, бекон, черная смородина. Чуть пыльно, с легкой классической для сорта гуашью. Хорошее тело, достаточно спелые танины. В целом очень хорошо, с потенциалом на дальнейшее улучшение.
Красностоп Золотовский, Вина Арпачина, 2019
15.5/20 (88/100)
Вполне сочно, много малины и черники, хорошая дозированная ваниль. Аромат чуть приглушенный и слегка пыльный, но не замыленный. Вкус сочный, фруктовый, пряный, чуть кондитерский. Хорошо, с потенциалом на развитие.
Красностоп Золотовский Гранд Резерв, Константин Дзитоев, 2017
16/20 (89/100)
Ощутимые ягоды в аромате - черника и черноплодка. Очень аккуратно дозированный ровный дуб, хорошо оформленный. Ваниль. Полная плотная структура. Чуть суховатое и горьковатое в послевкусии, но в целом достаточно аккуратное и даже изящное мощное вино.
Красностоп Золотовский резерв, Собер Баш, 2020
16/20 (90/100)
Очень хороший, сочный и свежий образец, вполне ягодный, с хорошим качественным дубом, много сливы, легкий чернослив, черника, ваниль, кардамон, мускатный орех. Практически спелые танины. Еще немного полежать и будет совсем отлично.
