108,6 тыс подписчиков

Пирог с инжиром и сыром дорблю

14 октября 202414 окт 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты Для теста:
Для начинки:
Инструкции по приготовлению

Пирог с инжиром и сыром дорблю — это изысканное сочетание сладости и пикантности, которое идеально подходит для гурманов. Нежный инжир и насыщенный голубой сыр создают восхитительный контраст вкусов и текстур, делая этот пирог отличным выбором как для праздничного стола, так и для уютного ужина с близкими. Простота приготовления и удивительное сочетание ингредиентов делают этот пирог настоящим кулинарным шедевром.

Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для теста:

200 г пшеничной муки
100 г сливочного масла (холодного)
1 яйцо
Щепотка соли
2-3 столовые ложки холодной воды

Для начинки:

5-6 свежих инжиров
150 г сыра дорблю (или другого голубого сыра)
150 мл сливок (20-30% жирности)
2 яйца
1 столовая ложка мёда
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха

Инструкции по приготовлению

В миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите его с мукой до состояния мелкой крошки.
Вбейте яйцо и добавьте 2-3 столовые ложки холодной воды. Быстро замесите тесто, чтобы оно стало однородным, но не слишком мягким.
Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Промойте инжир и нарежьте его на половинки или четвертинки в зависимости от размера плодов.
Сыр дорблю нарежьте на небольшие кусочки. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте мёд, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте охлаждённое тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 3-5 мм. Выложите тесто в форму для пирога, сделав бортики. Проколите дно вилкой и выпекайте основу 10-15 минут до лёгкого золотистого цвета.
На запечённую основу выложите кусочки инжира и сыр дорблю. Залейте всё яично-сливочной смесью.
Выпекайте пирог при температуре 180°C ещё 25-30 минут, пока начинка не станет плотной и золотистой.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Это позволит начинке лучше схватиться, а вкусам — раскрыться.

Советы

Для этого рецепта лучше всего подходит свежий инжир, но можно использовать и сушёный, предварительно замочив его в воде на 10-15 минут.
Если сыр дорблю слишком насыщен для вашего вкуса, можно использовать его в сочетании с мягкими сливочными сырами (например, фетой или рикоттой).
По желанию можно добавить в пирог немного розмарина или тимьяна для дополнительного аромата.

Пирог с инжиром и сыром дорблю — это уникальное сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Сладкий инжир и солёный сыр идеально дополняют друг друга, создавая гармоничный и изысканный десерт или закуску. Этот пирог порадует как гостей, так и домашних, став ярким акцентом вашего стола.