Тыквенная запеканка с сыром — это нежное, питательное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладость тыквы и насыщенный вкус сыра. Такая запеканка подойдёт как для лёгкого обеда, так и для ужина. Она особенно популярна осенью, когда тыква доступна и богата витаминами.
Время приготовления: 1 час 10 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 600 г тыквы (очищенной)
- 200 г твёрдого сыра (например, гауда, чеддер или пармезан)
- 200 мл сливок (20-30%)
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сливочного масла (для смазывания формы)
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка сухого тимьяна или орегано
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Инструкции по приготовлению
- Очищенную тыкву нарежьте небольшими кубиками размером 2-3 см.
- Чтобы запеканка получилась нежной, тыкву можно предварительно слегка отварить. Для этого поместите тыкву в кипящую воду и варите 5-7 минут, до полуготовности. Слейте воду и оставьте тыкву остывать.
- В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте.
- Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и добавьте в яично-сливочную смесь.
- В смесь добавьте сухой тимьян или орегано, а также мелко нарезанный или выдавленный через пресс зубчик чеснока.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом, чтобы запеканка не прилипала.
- Равномерно распределите предварительно отваренную тыкву по дну формы.
- Залейте тыкву яично-сливочной смесью с сыром, чтобы она полностью покрыла кусочки тыквы.
- Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте запеканку около 30-40 минут, пока она не подрумянится сверху, а сырная масса не станет плотной.
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму при нарезке.
- Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью (петрушка или укроп), чтобы придать дополнительный аромат.
Советы
- Можно использовать разные виды сыра для экспериментов с вкусом. Если хотите более сливочный вкус, добавьте немного сливочного сыра или рикотты.
- Помимо тимьяна или орегано, можно добавить розмарин или базилик для более насыщенного аромата. Также подойдут молотый мускатный орех или паприка.
- Чтобы сделать запеканку разнообразнее, можно добавить другие овощи, такие как брокколи или цветная капуста.
Тыквенная запеканка с сыром — это прекрасное сочетание полезных овощей и насыщенного вкуса сыра. Она идеально подходит как для лёгкого осеннего ужина, так и для уютного семейного обеда.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
