Тыквенные бискотти

Тыквенные бискотти — это хрустящее, ароматное печенье с тёплыми нотками специй и насыщенным вкусом тыквы. Этот десерт станет отличным дополнением к чашке кофе или чая, а также прекрасно подойдёт для осеннего настроения. Бискотти славятся своей плотной текстурой, что делает их идеальными для длительного хранения.

Время приготовления: 1 час 20 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты

• 200 г пшеничной муки
• 150 г сахарного песка
• 100 г тыквенного пюре (можно сделать самостоятельно или использовать готовое)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 щепотка соли
• 100 г миндаля (или других орехов по вкусу)
• 50 г сушёной клюквы или изюма (по желанию)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции по приготовлению

1. Если используете свежую тыкву, нарежьте её на кубики и запеките в духовке при 180°C в течение 20-25 минут, пока она не станет мягкой. Затем измельчите её в блендере до состояния пюре.
2. Миндаль можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления вкуса и аромата, затем порубите его на крупные кусочки.
3. В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех и щепотку соли.
4. В другой миске взбейте яйцо с сахаром до лёгкой пены. Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородности.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной, тщательно перемешивая. Когда тесто начнёт загустевать, добавьте порезанный миндаль и клюкву (если используете).
6. Разделите тесто на две части и сформируйте два прямоугольных бруска длиной около 25 см и шириной 5-6 см.
7. Выложите бруски на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока они не станут слегка золотистыми и плотными на ощупь.
8. Достаньте бруски из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут. Затем нарежьте их под углом на ломтики толщиной около 1-1,5 см.
9. Выложите нарезанные ломтики на противень и верните в духовку. Выпекайте по 8-10 минут с каждой стороны при температуре 160°C, чтобы бискотти стали хрустящими и сухими.
10. Выньте готовые бискотти из духовки и дайте им полностью остыть на решётке. Храните их в герметичной ёмкости, чтобы они оставались свежими и хрустящими.

Советы

• Вместо миндаля можно использовать грецкие орехи или пекан, а клюкву заменить на изюм или сушёные вишни.
• Можете экспериментировать с количеством специй в зависимости от своих предпочтений. Например, добавить больше имбиря для остроты или гвоздики для более пряного аромата.
• Для дополнительного вкуса можно окунуть один край бискотти в растопленный тёмный или белый шоколад и дать ему застыть.

Тыквенные бискотти — это ароматное осеннее угощение, которое прекрасно сочетается с горячими напитками и создаёт атмосферу уюта. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они станут отличным дополнением к вашему десертному столу.

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)