(столовая в отремонтированной Дятьковской городской гимназии, фото: правительство Брянской области)
О том, какова на вкус еда из школьной «столовки», родители знают в основном по рассказам детей. И если содержимое тарелки – задача специалистов по питанию, то в наших силах изучить организацию этого процесса и даже повлиять на него. Также расскажем, как льготы на школьное питание положены в Брянской области.
Забота и контроль.
Как правило, в школе у детей один-два основных приёма пищи: завтрак, обед или что-то промежуточное. Особенно волнуются родители первоклашек – понравится ли еда, не останется ли кровинушка голодным.
По Методическим рекомендациям завтрак школьников, которые занимаются в первую смену (то есть почти все брянские школьники), должен закрывать 20-25% от суточной калорийности. Интервалы между приёмами пищи рекомендуется делать не менее 2-3 часов и не более 4-5 часов.
Помимо горячего блюда и напитка рекомендованы ягоды, фрукты, овощи. При этом обед завтраком заменять нельзя.
Понятное дело, питание в школах должно быть сбалансированным и безопасным. А можно ли родителям лично поучаствовать в процессе «пищевого контроля»?
Как разъяснили в Роскачестве, родители могут участвовать в комиссии образовательной организации по контролю за питанием. Основной документ, который закрепляет такие возможности – это Методические рекомендации MP 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях».
Также данное право должно быть закреплено в локальном нормативном акте школы. Чтобы участвовать в работе общественной комиссии, необходимо изъявить свое желание директору школы и обратиться к нему с письменным запросом «о включении в данную комиссию».
– Среди прочих нюансов обращают внимание на санитарное состояние школьной столовой, соблюдение личной гигиены поварами, безопасность питания и качество продукции, из которой готовят детские рационы. Имеет значение участие кухни в пропаганде вопросов здорового питания. Как результат, общая атмосфера в обеденном зале, вкус еды и время приема пищи будут видны по объему и виду пищевых отходов или «индексу несъедаемости», который следует включать в показатель мониторинга и стремиться его снижать до 10-20%, – рассказал руководитель Бюро расследований Народного фронта Валерий Алексеев.
В рамках родительского контроля по питанию родители могут находиться в столовой во время очередной трапезы. И понаблюдать за следующими моментами:
- соответствие заявленного меню фактическому на день;
- наличие или отсутствие контрольных проб блюд;
- внешний вид поваров;
- общее эстетическое состояние обеденного зала;
- внешний вид посуды и приборов;
- удобство для детей, например, столов и стульев;
- наличие или отсутствие неприятных запахов;
- температура внутри обеденного зала.
Первоклашки будут сыты.
А что по льготам? Напомним, с 2020 года всем ученикам младших классов (с 1-го по 4-й) Брянщины, как и всей страны, положено бесплатное горячее питание.
Это может быть горячий завтрак (одно полноценно приготовленное блюдо, а не разогретая готовая еда типа сэндвичей) или обед. И отдельно писать заявление для такого пиршества не нужно.
Что касается питания учеников старших и средних классов, то их тоже должны кормить горячей едой. Однако за сытость школяра отвечают родители, которые оплачивают завтраки-обеды.
– Сына в школе кормят один раз, после четвёртого урока, – рассказала мама шестиклассника Ильи. – Бывают запеканка, каша, гарнир с мясом, чай… Говорит, нравится не всё, но ест: голод не тётка! С утра дома только чай с печеньем перехватывает. В месяц платим около тысячи рублей на школьную еду.
В горадминистрации уточнили, что родители старшеклассников могут доплатить к бюджетным деньгам свою часть для организации полноценного горячего питания. Размер такой суммы определяется на общешкольном собрании.
(а такая красота после капремонта в Клинцовской СОШ №9, фото: правительство Брянской области)
Некоторые ученики могут питаться бесплатно. Вот кому положены льготы на школьное питание в Брянской области:
- Малоимующие семьи (такие, в которых доход на каждого члена семьи меньше прожиточного минимума).
- Многодетные семьи (в которых воспитываются трое детей и больше).
- Неполные семьи (ребенка воспитывает один из родителей).
- Дети-сироты.
- Семьи, в которых один из родителей — инвалид I или II группы.
- Семьи, в которых один из родителей пострадал от ликвидации аварии на ЧАЭС, дети ликвидаторов аварии.
- Дети-инвалиды, не имеющие статуса обучающихся с ограниченными возможностями здоровья».
- Дети мобилизованных граждан.
Чтобы получить бесплатную еду, семье необходимо: подтвердить основание для этого (например, справкой), написать заявление на льготное питание в школе (на имя директора школы), принести копии документов, удостоверяющих личности (для родителей) и свидетельства о рождении (для ребенка), справку о составе семьи.
Кстати, если дети-льготники не получают питание (например, обучаются дома), их семья может получать денежную компенсацию, эквивалентную льготе.
Приходите, повара, приходите…
А как кормят в школах Брянска? В городском управлении образования рассказали, что питание детей в школах, гимназиях и лицеях областного центра выполняют по двум моделям.
Первая предполагает приготовление пищи силами штатных поваров. Такая практика в школе №9 Советского района и гимназии №3 на Новостройке.
Второй вариант – аутсорсинг. Это когда на школьной кухне для детей «кулинарят» специалисты сторонней организации.
(фото: пресс-служба Брянской горадминистрации)
– Такие услуги в Брянске оказывают три компании, которые уже долго сотрудничают с городскими учреждениями образования, – рассказали в пресс-службе горадминистрации. – Это «Лиман», ИП Кошелева и «Государственный комбинат питания».
Система с «приходящими» поварами практикуется в Брянске уже не один десяток лет. В управлении образования подсчитали – за счёт этого снижается нагрузка на бюджет города, чем если бы в штате школы числился поварской коллектив.
Также в мэрии отметили, что в школах работают общественные комиссии, которые регулярно проверяют качество питания учащихся.
Отдельное меню – насколько возможно?
Но если дело не во вкусе и качестве школьных блюд, а в том, что у конкретного ребёнка есть ограничения по питанию? Кормиться на общем со всеми столе он вряд ли сможет.
В ряду диетических ограничений могут быть: пищевая аллергия, пищевая гиперчувствительность, лечебное питание, персональные убеждения (вегетарианство, веганство), религиозные убеждения.
Могут ли в этом случае готовить для ребёнка отдельно? В нормах СанПиНа этот пункт прописан («Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). И по закону любая школа должна при необходимости обеспечить лечебное и диетическое питание учеников.
Но для этого родителям необходимо принести соответствующее назначение от лечащего врача.
– Именно родители уточняют для школьной кухни индивидуальное меню, которое было заранее разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребёнка, а школьная кухня честно отвечает на вопрос: возможно ли приготовить блюда по этому меню, – пояснили в Роскачестве.
Если же отдельно кормить ученика не смогут, то родители вправе положить в школьный рюкзак контейнер с домашней едой (с учётом особенностей рациона). Тогда на школьной кухне должны обеспечить её сохранность (в холодильнике), а также последующие разогрев и сервировку.
ЦИФРЫ:
Более 232 млн. руб. – столько израсходовали на питание школьников Брянска за шесть месяцев 2024 года.
148 руб. – максимальная сумма, которую выделяют на питание ребёнка (если у ученика есть льготы или ограничения по здоровью).
По данным Управления образования Брянской городской администрации.
Подготовила Ольга Умарова.
Школьное питание на Брянщине: контроль качества, льготы, меню для аллергиков
