Найти тему
Еда от ШефМаркет

Соленые помидоры черри

Оглавление

Соленые помидоры черри — это отличная закуска, которая порадует своим насыщенным вкусом и пикантным ароматом. Эти маленькие, сочные помидорчики, засоленные с пряными травами и специями, станут украшением любого стола и прекрасным дополнением к мясным блюдам, рыбе или просто свежему хлебу.

Время приготовления засолки составляет всего несколько минут, но для настаивания помидорам потребуется от 2 до 7 дней, в зависимости от желаемой степени солености
Сложность приготовления — низкая

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров черри
  • 1 литр воды
  • 2 столовые ложки соли (с горкой)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 веточки укропа (с зонтиками)
  • 1-2 листа лаврового листа
  • 5-6 горошин черного перца
  • 1 чайная ложка семян кориандра (по желанию)
  • 1 острый перец (по желанию)
  • 2 столовые ложки уксуса (по желанию)
-2

Инструкции по приготовлению

  1. Помидоры черри тщательно вымойте и обсушите.
  2. Сделайте на каждом помидоре небольшие проколы зубочисткой или острым ножом, чтобы они лучше просолились и не лопнули в процессе засолки.
  3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
  4. Вымойте укроп и подготовьте другие специи (лавровый лист, перец горошком, семена кориандра).
  5. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды.
  6. Добавьте соль и перемешайте, пока она полностью не растворится.
  7. Снимите рассол с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  8. На дно стерилизованных банок (можно использовать банки объемом 0,5 или 1 литр) выложите часть чеснока, лавровый лист, укроп, перец горошком и семена кориандра.
  9. Затем плотно уложите помидоры черри в банки, чередуя их с оставшимися специями и чесноком.
  10. Если хотите, чтобы помидоры имели острый вкус, добавьте в каждую банку по кусочку острого перца.
  11. Залейте помидоры остывшим рассолом, чтобы он полностью покрыл помидоры.
  12. Если хотите добавить легкую кислинку, добавьте в каждую банку по 1 столовой ложке уксуса.
  13. Плотно закройте банки крышками (можно использовать пластиковые или винтовые металлические крышки).
  14. Поставьте банки в прохладное темное место на 2-3 дня для начальной ферментации.
  15. После 2-3 дней хранения при комнатной температуре переместите банки в холодильник или подвал, чтобы процесс ферментации замедлился.
  16. Помидоры будут готовы через 5-7 дней, но их вкус будет улучшаться со временем.

Соленые помидоры черри подавайте в качестве закуски, украшенные свежей зеленью. Они прекрасно сочетаются с мясными блюдами, картофелем, свежим хлебом или могут использоваться в качестве ингредиента для салатов.

Советы

  • Для разнообразия можно добавить в банки свежие листья базилика, петрушки или веточки розмарина.
  • Если вам нравятся острые закуски, используйте больше острого перца или добавьте измельченный красный перец.
  • Если вы предпочитаете более натуральный вкус, можно исключить уксус и позволить помидорам ферментироваться естественным образом, но это увеличит время их приготовления.

Соленые помидоры черри — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт позволяет экспериментировать с различными пряностями и специями, создавая уникальные вкусовые сочетания. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и они обязательно станут любимой закуской в вашем доме.

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)

-3

Еда
6,93 млн интересуются