Это блюдо для всех любителей сыра и сырной выпечки, таких, как я. Эти крекеры или печенья вкусны, как сами по себе, так и, как закуска к "пенному". Можно посыпать их крупной солью, а можно не посыпать, ведь сыр и так солёный.
Вы можете придать крекерам любую форму, которая вам нравится, используя формочки для печенья. Идеально крекеры подойдут, как перекус в дороге или в школе, на пикнике и просто с кофе или чаем эти сырные крекеры сочетаются очень даже. Их вкусно подавать со сливочным супом из лосося
или с супом-пюре из цветной капусты
Эти крекеры хороши сами по себе, но для более пикантного вкуса в них можно добавить немного острого перца, сушёной зелени типа прованские травы или копченой паприки, или гранулированного сушёного чеснока, а верх присыпать крупной морской солью, маком или зёрнами кунжута.
Я сегодня решил приготовить с паприкой и посыпать немного солью.
Ингредиенты
Сыр – 200 гр
Сливочного масла - 80 гр
1 стакан муки, примерно 130 гр
2 столовые ложки холодной воды
Паприка на кончике чайной ложки
Крупная соль для посыпки
Способ приготовления.
Взбейте миксером на средней скорости сливочное масло комнатной температуры
Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр, взбейте миксером.
Добавьте муку и паприку и перемешайте на слабых оборотах миксера, тесто будет сухим.
Добавляйте воду по одной ложке и перемешайте руками пока тесто не сформует шар.
Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
На хорошо посыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто. Нарежьте полосками или квадратиками. Можно использовать разнообразные формочки, но так получается медленнее.
С помощью шпажки или зубочистки можно проделать отверстия в центре каждого квадратика, или несколько отверстий в сырных полосках.
Так же можно придать тесту форму кусочков сыра. Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, разрезать их по диагонали и прорезать дырочки
Выпекайте в течение 10-12 минут или до светло-коричневого цвета по краям. Дайте остыть, переложите в кулёчки.
Эти крекеры вкусны именно холодными. Приятного аппетита!!!
Видео рецепт
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь комментариями!
До новых встреч!