Сразу признаюсь, цветную капусту я не очень люблю, но есть несколько рецептов блюд, которые я из неё готовлю и ем. Например, котлеты из куриной грудки с цветной капустой. Там она практически не чувствуется. Видео рецепт можно посмотреть здесь
Ну и, конечно же, ещё этот суп-пюре. Чтобы сделать этот суп, нам понадобиться всего несколько ингредиентов. Суп очень хорошо сочетается вот с этими тостами с сыром.
Если вы хотите сделать этот суп менее калорийным, то просто не добавляйте картофель. А чтобы он был вкуснее - обязательно обжарьте цветную капусту и лук в небольшом количестве масла, и только потом залить водой и отварить до готовности.
Приготовим ингредиенты
• 1 маленькая цветная капуста
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 600 мл воды
• Соль и перец
• Подсолнечное масло
Способ приготовления
Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Отложите в сторону несколько разрезанных пополам соцветий для украшения нашего супа.
Почистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте его в кастрюле на подсолнечном масле. Через некоторое время добавьте цветную капусту и немного обжарьте.
Влейте воду, добавьте картофель и готовьте на среднем огне в течение 20 минут.
Пока всё варится, смажьте соцветия, предназначенные для украшения, подсолнечным маслом.
Выложите их на сковороду, и обжарьте до золотистой корочки. Накройте крышкой и готовьте минут 15.
Как только картофель и цветная капуста сварится, посолите и поперчите. Наконец, пробейте блендером всё до получения однородной консистенции.
Перелейте суп в порционные тарелки и украсьте несколькими обжаренными соцветиями цветной капусты и оливковым маслом с базиликом.
Приятного аппетита!!!
Видео рецепт
Всем добра и блага!
Благодарю всех, кто дочитал статью до конца!
Не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и делиться комментариями!
До новых встреч!