Живописный, яркий, с пряностью, нежной кислинкой и долгим ароматным послевкусием. Исконно природный десерт.
О чём это мы? Конечно, о таёжном разнотравье.
Вкус этого мёда многим знаком с детства – классический, целебный. Им и насладиться не грех и горло больное подлечить на раз.
Однако, короткое сибирское лето вносит свои коррективы – холодно бывает пчёлам, еле успевают ловить деньки погожие для медосбора.
В этой статье знакомим вас с таёжным лакомством: особенности добычи, вкуса и пользы.
Трудностями сибиряка не испугать.
Всё сложней становится добыть мёд с настоящего таёжного разнотравья. К погодным сюрпризам привыкли, год на год у пасечников не приходится, ясен пень. Но добавилась еще беда, откуда не ждали. Рапсовые поля.
Год за годом к заброшенным таёжным деревням подбираются сельскохозяйственные угодья. Пчёлы летят на дармовой нектар. То, что мёд не тот – полбеды. Главная беда – пчелосемьи гибнут от химикатов...
Чем интересен тайга-мёд?
Собранный в сердце Сибири, тайга-мёд передает всю суть местной северной природы. Сладкий и нежный, с лёгкой приятной кислинкой и небольшой терпкостью дягиля. Вкус детства, который пробуждает воспоминания: бесконечное лето, бабушкины пироги, тёплое молоко перед сном, запах свежескошенной травы и луговых цветов…
Этот мёд бывает трудно достать: в иной засушливый май медоносы не успевают насытиться дождями во время роста. А если ливни пришли ближе к августу, вся качка может быть испорчена.
Мёд северных ветров.
Нектар для таёжного мёда пчёлы собирают не с посевных трав, а с диких лекарственных растений в тайге, на лесных опушках. Лето в Сибири короткое, дни длинные, и за это время расцветает целое буйство сибирских трав: дягиль, русянка, сныть, лабазник, василек, зверобой, осот, лесная герань, медвежья дудка… Всего более ста таёжных медоносов, с которых пчёлы бережно собирают нектар. Именно сибирские травы создают уникальный колорит тайга-мёда. Каждый год он разный, имеет свой неповторимый и очень насыщенный аромат.
Откачивают таёжный мёд один раз в год, чтобы вкус сибирского разнотравья проявился особенно ярко. Тайга-мёд — это августовский выдержанный мёд с низким содержанием влаги, а значит, его можно долго хранить, и с каждым годом его вкус будет углубляться, а польза — усиливаться.
Настоящий таёжный мёд с севера Томской области доступен к заказу в интернет-магазине “Берлога” с доставкой по всей России и ближнему зарубежью.
Для заказа переходите по ссылке:
