Летний урожай — это не только результат усердного труда, но и настоящая находка для зимнего стола.
Но как сохранить заготовки, а также овощи и фрукты, чтобы они радовали нас вкусом лета даже в холодное время года?
Погреб – идеальное место для этого. Правильная подготовка погреба к зиме играет ключевую роль в сохранении продуктов и поддержании оптимальных условий хранения.
Вы на канале Хозяйство Рожиных.
В данной статье мы рассмотрим основные шаги и рекомендации по подготовке погреба к зиме, чтобы обеспечить долгосрочное сохранение запасов и избежать неприятностей в холодное время года.
Давайте разбираться!
1 Защита от промерзания
Чаще всего погреб располагается отдельно от дома, что означает отсутствие отопления и стен, смежных с теплыми помещениями. Чтобы добиться оптимальной температуры и влажности в этом помещении, надо знать как правильно его утеплить.
Первое, что ближе всего расположено к внешнему холоду и будет быстрее всего промерзать — это потолок. Поэтому и утеплять его нужно в первую очередь.
Для начала потолок необходимо обработать влагоизоляционным средством. Это обязательно! Дождитесь полного высыхания. После высыхания рекомендуется утеплить потолок пенопластом.
Пенопласт не боится гниения и влаги, что делает его идеальным материалом для утепления Это не только эффективно, но и экономично! Листы клеят и дополнительно фиксируют дюбелями для большей надежности.
Также можно установить рейки и заполнить промежутки любым другим утеплителем. Швы уплотняются монтажной пеной, затем укладывается сетка, и поверхность покрывается качественным слоем штукатурки. Таким же образом вы можете утеплить и стены.
Утепление пола выполняется поэтапно. Сначала нужно осмотреть поверхность и устранить трещины. Затем укладывается гидроизолирующий материал, такой как рубероид или битумная смола. После этого на уложенный утеплитель устанавливается арматурная сетка, которая заливается бетоном.
И не забывайте о двери! Двойная конструкция с небольшим промежуточным тамбуром — это отличное решение для защиты от холода. При необходимости каждую дверь можно утеплить подходящими материалами.
Важно! Правильная вентиляция — ключевой момент в утеплении погреба. Убедитесь, что вентиляционные отверстия не заблокированы и обеспечивают приток свежего воздуха. Это поможет избежать конденсата и плесени. Обязательно проверьте наличие протечек и источников влаги в погребе. Если необходимо, установите дренажные системы или насосы для удаления лишней воды.
2 Наводим порядок
Начните с того, чтобы вынести из помещения все остатки овощей, консервации, съемные части стеллажей и ящики. Сметите паутину и избавьтесь от мусора. Зачистите ржавчину на металлических элементах наждачной бумагой и покрасьте их для защиты. Откройте двери, окна и люки на несколько дней для проветривания и просушки хранилища.
Убедитесь, что температура не колеблется резко, чтобы избежать образования конденсата и плесени. Оптимальное время для уборки — конец августа — начало сентября.
Деревянные полки и ящики оставьте на открытом воздухе минимум на 8 часов, избегая прямых солнечных лучей.
3 Дезинфекция
Дезинфекция погреба — это не просто забота о чистоте. Она является является важным мероприятием для обеспечения здоровья, безопасности и сохранности продуктов.
Доступный метод дезинфекции — это побелка известью, предпочтительно свежегашеной, с добавлением в раствор 10% (по массе) медного или железного купороса.
Для обработки используйте только свежеприготовленный раствор. Чтобы уничтожить насекомых, а также для борьбы с плесенью и гнилостными грибами хорошо применить пары, образующиеся при гашении извести. Действует на 100%. Вам понадобится 2-3 кг негашеной комовой извести на 10 м³ объема погреба. Засыпьте ее в бак и залейте водой, после чего быстро покиньте погреб, тщательно закрыв люк.
Образующиеся пары оказывают губительное действие на насекомых и гнилостные грибы. Оставьте погреб закрытым на 1-2 суток, затем проветрите. Рекомендуется проводить такую обработку 2-3 раза.
Важно! Пары извести опасны для здоровья, поэтому обязательно соблюдайте меры предосторожности.
Обработанное помещение оставьте закрытым на 1-2 дня. Затем его необходимо тщательно проветрить в течение 2-3 суток, пока полностью не уйдет посторонний запах. Уже через несколько недель ваш погреб будет готов к принятию “постояльцев”.
В заключении. Надеюсь эти рекомендации помогут вам правильно подготовить погреб к зиме и сохранить продукты в нем свежими и безопасными для здоровья.
Заботьтесь о своем погребе, и он ответит вам долговечностью и надежностью ваших запасов. Удачной зимы!
Друзья, подписывайтесь на мой канал RozhinTV.
У меня большая ферма, и здесь я буду делиться лайфхаками, полезными советами и своим опытом.