Чтобы отведать свежей выпечки, корейцы часами стоят в очередях. Они занимают места еще до открытия пекарен, чтобы быть уверенными – хлеба на их долю хватит.
В этой статье речь пойдет не о Северной Корее, где, как принято думать, дефицит и недоедание. (Кстати, там как раз я очередей в магазинах не видела.) Именно в Южной Корее, стране, где в супермаркетах можно купить все что угодно, а доставка привезет еду за считанные минуты, люди готовы ждать хлеба часами. Разбираемся почему.
Вижу очередь – не могу сопротивляться
На мой взгляд, проблему можно объяснить с точки зрения психологии. Восточному менталитету свойственен коллективизм. Выделяться из толпы не принято. Встать в очередь = поддержать товарищей, быть таким же, как все.
К тому же, очередь в заведение – это некий знак качества. Мы ведь тоже часто с опаской заходим в пустые кафе и рестораны – что-то там не так. А раз другие люди стоят и ждут, значит, там вкусно. Ведь ради какой-то гадости люди не тратили бы ценнейший ресурс – время.
Опытным путем оказалось, что последний аргумент для иностранцев не всегда работает :-) Однажды полчаса простояла в очереди за ароматными «орешками» (которые в моем представлении должны быть со сгущенкой). Получила свой долгожданный пакет, а начинка – сладкая красная фасоль. Для корейцев это любимое традиционное блюдо, но я лично не фанат.
Уникальный опыт
Есть в Корее город Тэджон, ничем особо не примечательный для туристов. До Сеула 167 км. Тем не менее многие корейцы (по опросам 60%) приезжают сюда специально(!) ради выпечки. Они берут билеты на поезд и бронируют номер в отеле. Ведь прийти к популярной пекарне «Сунсимданг» нужно до открытия.
Владелец – очевидно, гений маркетинга. Ему удалось создать такую легенду вокруг своего заведения, что их товарооборот превысил показатель кофеен-гигантов Paris Baguette и Tous Les Jours. У них сотни точек по всех стране, а «Сунсимданг» – только четыре, и все в Тэджоне.
Способ выглядеть круче
«Паломничества» за модным десертом – новый тренд в Корее. Фото в соцсетях с манговым мороженым изо льда или «танхулу» (китайский десерт, ягоды в карамели на палочке) означает, что ты «в теме».
На желании стать своим среди богачей сыграли и люксовые бренды. Они тоже стали обзаводиться своими булочными. Например, аналог нашего ЦУМа, расположенный в самом престижном районе Сеула Каннаме, открыл свой магазин десертов площадью 5,3 тыс. кв.м.
Так маркетологи завлекают молодежь, которым не по карману купить что-то из одежды или аксессуаров, а вот пирожное могут себе позволить. Пусть даже оно стоит $20 – по сравнению с сумкой Chanel/Balenciaga это копейки. А фотография из модного места – бесценна.