106,2 тыс подписчиков

Кофейный трюфель

2 минуты

123 прочтения

29 сентября

Кофейный трюфель – это изысканное лакомство, которое сочетает в себе богатый вкус шоколада и ароматный кофе. Эти маленькие, но невероятно насыщенные конфеты идеально подходят для десерта после ужина, подарка или просто для того, чтобы побаловать себя. Давайте приготовим эти восхитительные трюфели вместе!

Время приготовления составляет около 1 часа, включая время на охлаждение

Сложность рецепта – средняя

Ингредиенты

200 грамм черного шоколада (70% какао)
100 грамм сливок (33-35% жирности)
2 столовые ложки молотого кофе (или 1-2 эспрессо)
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта (опционально)
Какао-порошок или молотый кофе для обсыпки

Инструкции по приготовлению

Поломайте шоколад на мелкие кусочки и поместите в жаропрочную миску.
В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, но не доводите до бурного кипения.
Вылейте горячие сливки на шоколад и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад расплавился.
Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте молотый кофе (или свежезаваренный эспрессо) в шоколадную массу и тщательно перемешайте.
При желании добавьте ванильный экстракт для дополнительного аромата.
Вмешайте в массу сливочное масло, пока оно не растопится и не соединится с шоколадом.
Поместите смесь в холодильник на 1-2 часа, пока она не станет достаточно густой для формирования трюфелей.
С помощью ложки или специального ложки для мороженого сформируйте небольшие круглые шарики из охлажденной массы.
Обваляйте каждый трюфель в какао-порошке или молотом кофе.
Выложите трюфели на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поместите в холодильник на 30 минут, чтобы они окончательно застыли.
Подавайте трюфели охлажденными, в качестве десерта или угощения к кофе или чаю.
Они также отлично подойдут для упаковки в подарочные коробочки.

Советы

Для разнообразия можно добавить в шоколадную массу орехи, кокосовую стружку или кусочки карамели.
Если хотите сделать трюфели более насыщенными, используйте шоколад с более высоким содержанием какао или добавьте немного ликера, такого как амаретто или кофейный ликер.
Обсыпать трюфели можно не только какао-порошком, но и сахарной пудрой, молотыми орехами или цветной посыпкой.

Кофейный трюфель – это изысканный и вкусный десерт, который сочетает в себе богатый вкус шоколада и ароматный кофе. Приготовление этих трюфелей не требует особых усилий, но результат стоит затраченного времени. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что домашние десерты могут быть не только простыми в приготовлении, но и невероятно вкусными!