Тартар с перепелиным яйцом

Тартар – это блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру своей элегантностью и насыщенным вкусом. Сегодня мы приготовим классический тартар с изюминкой – добавлением перепелиного яйца. Это блюдо идеально подходит для особых случаев и праздничных ужинов, но его можно приготовить и на будничный обед, чтобы порадовать себя и своих близких.

Время приготовления составляет около 30 минут

Сложность рецепта – средняя

Ингредиенты

• 300 грамм свежей говяжьей вырезки
• 2-3 перепелиных яйца
• 1 маленькая луковица (лучше всего использовать красный лук)
• 2-3 корнишона (или маринованных огурчика)
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
• Лимон для подачи

Инструкции по приготовлению

1. Поместите говяжью вырезку в морозильник на 15-20 минут, чтобы она стала более плотной и легче нарезалась.
2. Нарежьте мясо сначала тонкими ломтиками, затем полосками и, наконец, мелкими кубиками. Важно, чтобы мясо было нарезано именно вручную, а не пропущено через мясорубку, чтобы сохранить текстуру.
3. Мелко нарежьте лук, корнишоны и каперсы.
4. Смешайте нарезанные овощи с мясом в большой миске.
5. В миску с нарезанным мясом и овощами добавьте дижонскую горчицу, оливковое масло и вустерширский соус.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Используйте круглую формочку или кольцо для выпечки, чтобы красиво выложить тартар на тарелке.
9. Уплотните мясную массу в формочке, затем аккуратно снимите формочку.
10. Сделайте небольшое углубление в центре каждого порционного тартара.
11. Аккуратно разбейте перепелиное яйцо и выложите его в углубление.
12. По желанию можно немного подсолить и поперчить яйцо.
13. Украсьте тартар свежей зеленью и ломтиками лимона.
14. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть и текстуру блюда.

Советы

• Для наилучшего вкуса используйте только самое свежее и качественное мясо.
• Экспериментируйте с добавками: можно добавить мелко нарезанные оливки, анчоусы или даже немного трюфельного масла для более насыщенного вкуса.
• Подавайте тартар с поджаренными тостами или хлебцами, чтобы придать блюду дополнительную текстуру.

Тартар с перепелиным яйцом – это изысканное и вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Этот рецепт сочетает в себе нежность говядины и утонченность перепелиного яйца, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы убедитесь, что тартар – это не только красиво, но и очень вкусно!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)