106,3 тыс подписчиков

Быстрые круассаны с вишневой начинкой

2 минуты

37 прочтений

24 сентября

Круассаны – это символ утонченной французской выпечки, но часто их приготовление занимает много времени и требует терпения. Однако, мы предлагаем вам быстрый рецепт круассанов с вишневой начинкой, который позволит насладиться этим восхитительным лакомством в короткий срок. Нежные, воздушные круассаны с сочной вишневой начинкой идеально подойдут для утреннего кофе или вечернего чая.

Время приготовления составляет около 1,5 часов

Сложность рецепта – средняя.

Ингредиенты
Для теста:

500 грамм готового слоеного дрожжевого теста (2 пласта)
1 яйцо (для смазывания)

Для начинки:

300 грамм замороженной или свежей вишни без косточек
100 грамм сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка ванильного сахара

Дополнительно:

Сахарная пудра для посыпки
Мука для присыпки рабочей поверхности

Инструкции по приготовлению

Если используете замороженную вишню, разморозьте ее и слейте лишний сок.
В большой миске смешайте вишню с сахаром, кукурузным крахмалом, лимонным соком и ванильным сахаром.
Переложите вишневую смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет похожей на джем. Это займет около 5-7 минут.
Дайте начинке полностью остыть.
Разморозьте готовое слоеное дрожжевое тесто, следуя инструкциям на упаковке.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый пласт теста в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
Разрежьте каждый пласт на треугольники с основанием около 10-12 см.
На широкую часть каждого треугольника выложите 1-2 чайные ложки вишневой начинки.
Аккуратно сверните каждый треугольник, начиная с широкой части, чтобы получился круассан. Заверните концы немного внутрь, чтобы придать форму рогалика.
В небольшой миске взбейте яйцо.
Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте их взбитым яйцом.
Разогрейте духовку до 200°C.
Выпекайте круассаны в разогретой духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Достаньте круассаны из духовки и дайте им немного остыть.
Перед подачей посыпьте круассаны сахарной пудрой.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или миндального экстракта.
Если у вас нет готового слоеного дрожжевого теста, вы можете использовать обычное слоеное тесто, но дрожжевое придаст круассанам дополнительную пышность и воздушность.
Если начинка получилась слишком жидкой, добавьте немного больше кукурузного крахмала.
Экспериментируйте с другими начинками: попробуйте использовать абрикосы, клубнику или чернику.

Быстрые круассаны с вишневой начинкой – это идеальный способ насладиться вкусом классической французской выпечки без долгого и трудоемкого процесса. Этот рецепт позволит вам порадовать себя и своих близких ароматными, хрустящими круассанами, наполненными сочной вишней. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, и вы убедитесь, что вкусные круассаны можно приготовить быстро и легко!