108,5 тыс подписчиков

Круассан со скрэмблом и рийетом из нерки

21 сентября 202421 сен 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты Для рийета из нерки:
Для скрэмбла:
Для подачи:

Круассан сам по себе является утонченным и любимым во всем мире лакомством. Но что, если мы добавим к нему восхитительный скрэмбл и рийет из нерки? Этот рецепт идеально подходит для особых случаев, когда хочется порадовать себя или своих близких чем-то необычным и вкусным. Давайте приготовим это удивительное блюдо вместе!

Время приготовления составляет около 1 часа

Сложность рецепта – средняя

Ингредиенты
Для рийета из нерки:

300 грамм филе нерки
1 лавровый лист
Несколько веточек свежего укропа
Сок половины лимона
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Для скрэмбла:

4 яйца
50 мл молока или сливок
1 столовая ложка сливочного масла
Соль и перец по вкусу

Для подачи:

4 свежих круассана
Свежий укроп для украшения
Инструкции по приготовлению

Приготовление рийета из нерки:

В большой кастрюле доведите воду до кипения.
Добавьте лавровый лист и несколько веточек укропа.
Положите филе нерки в кипящую воду и варите 10-15 минут до готовности.
Выньте филе из воды и дайте остыть.
Когда филе остынет, разомните его вилкой на мелкие кусочки.
Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Оставьте рийет настояться в холодильнике на 30 минут.
В миске взбейте яйца с молоком или сливками. Добавьте соль и перец по вкусу.
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Влейте яичную смесь в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, чтобы яйца не пригорели.
Готовьте скрэмбл до мягкой и кремообразной консистенции.
Разогрейте круассаны в духовке при температуре 180°C в течение 5 минут, чтобы они стали теплые и хрустящие.
Разрежьте круассаны пополам, но не до конца, чтобы они оставались цельными.
На нижнюю часть каждого круассана выложите рийет из нерки.
Сверху добавьте щедрую порцию скрэмбла.
Украсьте круассаны свежим укропом.
Подавайте сразу же, пока круассаны теплые и начинка свежая.

Советы

Для более насыщенного вкуса рийета можно добавить немного каперсов или мелко нарезанный соленый огурец.
Скрэмбл будет еще нежнее, если готовить его на небольшом огне, постоянно помешивая.
Круассаны можно приготовить самостоятельно или использовать покупные, но обязательно свежие и качественные.

Круассан со скрэмблом и рийетом из нерки – это великолепное сочетание утонченного вкуса и нежной текстуры. Этот рецепт идеально подойдет для завтрака в выходной день или для особого случая, когда хочется побаловать себя или удивить гостей. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно обязательно станет одним из ваших любимых!