Здравствуйте, дорогие читатели!
Не перестаю восхищаться чарующим изяществом профитролей — настоящим шедевром кондитерского искусства. Каждая начинка в этой воздушной выпечке станет настоящим триумфом вкуса, будь то закуски или сладкие десерты. Если делаю десерт и нужна сладкая начинка, то я наполняю их взбитыми сливками с сахаром — какое это блаженство!
Сегодня же я рада поделиться с вами рецептом закуски с креветками, которая идеально украсит ваш праздничный стол. Если вас интересует процесс приготовления профитролей, я подготовила отдельную статью, где подробно описала каждый этап. Ссылку вы найдете в конце статьи.
Кстати, когда я приступаю к выпечке профитролей, я готовлю их сразу в большом количестве. Затем помещаю в контейнер или аккуратно укладываю в пищевой пакет, храню в морозильной камере до одного месяца. Крайне важно, чтобы контейнер надежно защищал содержимое от посторонних запахов.
Для начинки понадобится спелое авокадо.
- Авокадо разрезала пополам, удалила кость, затем ложкой извлекла мякоть.
- Мякоть авокадо нарезала на маленькие кусочки и выложила в миску.
- Чтобы мякоть оставалась светлой и не потемнела, сбрызнула соком лимона и перемешала.
- Добавила вареные креветки, чеснок, соус спайси и кунжутный соус, перемешала.
- У профитролей срезала верхушки (их использую в десерте).
- Заполнила заварные булочки начинкой. При заполнении профитролей начинкой стараюсь не переборщить.
Часто украшаю салатом Чука из морских водорослей, семенами кунжута и поливаю соусом унаги, что делает подачу еще более аппетитной.
Элегантно выложенные на сервировочное блюдо, заварные булочки с начинкой моментально привлекают внимание гостей.
Состав:
Профитроли - 15 шт.
Авокадо крупный - 1 шт.
Креветки чищенные - 150 г
Соус спайс - 1 ст.л. или по вкусу
Кунжутный соус - 1 ст.л.
Соус унаги - по вкусу
Салат Чука - по вкусу
Кунжут - для посыпки
И, конечно, необходимо помнить, что профитроли — это универсальная основа. Я экспериментировала с начинками: от грибного паштета до соленой рыбы с сыром. Каждый раз получается новый вкус. Ваши гости непременно оценят ваши кулинарные труды и будут просить еще!
как приготовить профитроли, посмотрите в этой статье
