СОЧЕТАНИЯ: Пино Гри, Гевюрцтраминер
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО: 120 г сливочного масла, 250 г муки, куриное яйцо, щепотка соли.
НАЧИНКА: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 400 мл сливок, 2 куриных яйца, 200 г твердого сыра, соль, перец и растительное масло.
■ Измельчите сливочное масло с мукой в крошку. Добавьте яйцо, соль и воду, замесите тесто. Сделайте из теста шар и положите в холодильник на час. Раскатайте тесто в пласт и равномерно распределите по форме. Сформируйте бортики.
■ Измельченный лук обжарьте до золотистого цвета. Добавьте порубленные грибы, перемешайте и тушите около трех минут. Добавьте мелко порубленную курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
■ Яйцо и сливки тщательно перемешайте.
■ Выложите начинку в основу из теста. Залейте смесью из сливок и яиц. Посыпьте сверху тертым сыром.
■ Выпекайте киш в духовке при 180°C в течение 30–40 минут.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
