Швейцарские наёмные солдаты, известные мастерством в боевых искусствах и дисциплиной, питались разнообразной пищей, которая зависела от времени года, региона и доступных ресурсов. В Средневековье питание солдат было простым, но сытным, чтобы поддерживать физическую выносливость.
🔸 Основные продукты питания
1. Зерновые: Основу рациона составляли хлеб и каши. Чаще всего использовали пшеницу, рожь и ячмень. Хлеб готовили из грубого муки, что делало его более питательным, хотя и менее вкусным. Такой хлеб называли бергброд (горный хлеб). Из него же делали сухари.
2. Мясо: Наёмные солдаты часто ели мясо, особенно в период, когда были на службе. Это могла быть свинина, говядина или баранина, в зависимости от региона. Лучшей считалась дичь, особенно оленина. Мясо обычно солили или коптили для длительного хранения. Мясо натирали солью, травами и другими специями, а потом сушили в течение трех месяцев под солнцем. И конечно, швейцарцы не забывали о колбасках и сосисках. Благо, швейцарская кухня испытала влияние всех своих соседей - немцев, французов и итальянцев.
3. Рыба: В некоторых регионах, особенно тех, что находились близко к водоёмам, рыба - важная частью рациона. Солёная рыба хранилась долго и служила хорошим источником белка.
4. Молочные продукты: Молоко, сыр и йогурт распространены, особенно в горных районах, где скотоводство важная часть экономики. Сыр, как правило, был долговечным и удобным для транспортировки. Вообще швейцарские сыры славятся качеством.
5. Овощи и фрукты: Овощи, такие как капуста, лук, репа и бобы - важная часть рациона. Употребление зависело от сезона. Фрукты, как яблоки и груши, также добавлялись в рацион, но в меньших количествах.
🔸 Приготовление пищи
Пища обычно готовилась на открытом огне или в простых печах. Наёмные солдаты готовили вместе, что создавало чувство общности и сплочённости. В условиях похода рацион мог быть ограничен, и солдаты могли полагаться на запасы, которые брали с собой или собирали во время остановок.
🔸 Напитки:
вода и пиво. Вино также употреблялось, особенно в более богатых регионах и офицеров. Пиво было самым популярным выбором, так как его легче было хранить и оно обеспечивало необходимые калории. Но в походах и перед сражением алкоголь был под строжайшим запретом. Также, как драки между своими и азартные игры.
🔸 Заключение
Питание швейцарских наёмных солдат в Средневековье было простым, но сбалансированным. Обеспечивало необходимую энергию для выполнения обязанностей на поле боя. Несмотря на то, что еда могла быть однообразной, важность общего приема пищи и совместного приготовления способствовала укреплению связей между солдатами.
Следует учитывать, что вообще швейцарцы, в зимнее время оказывались отрезанными от остального мира. И потому, питались только запасами, что сделало их в массе экономными и неприхотливыми к еде.
Статья по теме:
Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!
