10 сентября по всему миру будет омечаться День портвейна. К этой дате эксперты "Винного гида России"* проанализировали данные статистики по производству портвейнов в России.
Портвейн – крепленое вино, при производстве которого достижение типичных органолептических характеристик обеспечивается путем длительной выдержки виноматериалов в дубовой таре (для выдержанных портвейнов) или тепловой обработки в стационарных резервуарах (согласно 468 ФЗ "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации").
Данные и цифры
Выпуск портвейнов в России в I полугодии 2024 года удвоился по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, достигнув показателя 2,63 млн литров. Доля портвейнов в общем объеме производства крепленых вин - 35%.
98,9% всех портвейнов в стране выпускается в категории вин защищенного географического указания (ЗГУ), т.е. имеет подтверждение конкретного региона происхождения вина.
Крупнейший регион - производитель портвейнов - Крым с более 90% объема. Ведущие производители:
АО «Производственно-аграрное объединение “Массандра”»
АО «Солнечная Долина»
ООО «Завод марочных вин Коктебель»
ООО «Инкерманский завод марочных вин»
Также производят портвейны в Краснодарском крае и Республике Дагестан.
Самые популярные – красные портвейны, с долей приходится порядка 50%. Быстрый рост демонстрируют розовые портвейны с увеличением доли в объеме производства по сравнению с прошлым полугодием с 10%, до 13,4%.
С чем связан рост производства
Эксперты связывают рост производства портвейнов с возвращением интереса покупателей в целом к качественным крепленым винам.
Руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева:
Имидж портвейна сейчас ощутимо меняется. Это уже не маргинальный напиток с нижних полок супермаркетов. Для плодовых вин и виноградсодержащих напитков использование термина “портвейн” запрещено.
Марочные портвейны
Эксперты прогнозируют дальнейшее увеличение спроса на портвейны марочных и коллекционных категорий.
Марочный портвейн - крепленое вино, выдержанное перед попаданием в бутылку не менее24 месяцев
Коллекционный портвейн - портвейн, дополнительно выдержанный еще 36 месяцев в бутылке.
Руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева:
Сейчас на рынке хороший выбор марочных и коллекционных портвейнов. В розничной торговле представлены выдержанные и марочные портвейны 2015 года урожая и старше, коллекционные – старше 1994 года.
Цены на марочный портвейн начинаются от 600–700 рублей, на коллекционные – от 1,5–2 тысяч и до 20–30 тысяч за бутылку, в зависимости от года урожая. Для сравнения: любой ординарный портвейн из Португалии, качеством уступающий российским выдержанным образцам, будет стоить не менее 1,5–2 тысяч рублей за бутылку.
Подборка портвейнов с высокими баллами экспертов
🍷Chateau Cotes de Saint Daniel. Forte. Крепленое (ликерное) марочное красное - 4,30 балла. 2017 год урожая. Тираж 4990 бутылок. Содержание алкоголя – 18,5%. Производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Цена 2500 p. Крым (Южный берег).
Теплое, мягкое, согревающее вино для зимнего вечера. Вино гранатового цвета с оттенком черепицы. В аромате: чернослив, инжир, смородиновый джем, множество специй, черный шоколад и вишневая наливка. Вкус теплый, согревающий, с хорошо оформленным телом, мягкими танинами и выраженной кислотностью, так необходимой для сохранения баланса вина.
Подавать при температуре 19градусов сомостоятельно как дижестив или к десертам с орехами.
🍷Солнечная долина. Крепленое (ликерное) выдержанное белое - 4,29 балла. 2015 год урожая. Тираж 18 000 бутылок. Содержание алкоголя – 17,5% ; Сахар – 95 г/дм3. Производится из винограда сортов Кокур белый, Ркацители, Кок Пандас, Капсельский белый, Солнечнодолинский. Цена 799 p. Крым.
Сбалансированное, деликатное, развитое. Красивое платье вина цвета старого золота выдает возраст образца. Деликатная ароматическая гамма соответствует заявленной стилистике: сладкие тона засахаренных фруктов, подсушенная кожура яблок и айвы дополняют и развивают вкус, в котором сладость компенсируется кислотностью и обеспечивает вину необходимый баланс.
🍷Коктебель. Крепленое (ликерное) белое - 4,185 балла. 2021 год урожая. Тираж 36 000 бутылок. Содержание алкоголя – 17,5%, Сахар – 70 г/дм3. Производится из винограда сортов Ркацители, Алиготе, Шабаш. Цена 595 p. Крым.
Сбалансированное, в рамках заявленной стилистики. Вино насыщенного золотого цвета в рамках заявленной стилистики. В аромате хересные тона с элементами сухофруктов, сухой травы, сушеных яблок и орехов прекрасно дополняют объемный вкус, в котором основные компоненты вина – сахар, кислоты и спирт – находятся в дружном балансе.
🍷Массандра. Алушта. Крепленое (ликерное) белое - 4,10 балла. 2022 год урожая. Тираж 74 280 бутылок. Содержание алкоголя – 17%. Содержание сахара – 60 г/дм3. Производится из винограда сортов Кокур белый, Подарок Магарача, Первенец Магарача, Пино серый, Шардоне, Алиготе, Шабаш, Ркацители. Цена 392.99 p. Крым.
Вино с историей для любителей сладких крепленых вин. Вино золотистого цвета, с классическими ароматами сухофруктов, подвяленной кожуры яблок и айвы, с пикантными тонами цитрусовой корочки. Тона грецких и миндальных орехов, сладкие нотки карамели продолжаются во вкусе и длятся в послевкусии. Стройное, сбалансированное тело с хорошим соотношением кислоты, сахара и алкоголя не оставит равнодушным любителя портвейнов.
Вермуты и ароматизированные вина становятся все популярнее в России.
«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»). Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.
