Признаюсь, я не люблю крабовые палочки от слова совсем. наверное переел их в конце 80-х годов прошлого века.
Но, довольно часто готовлю салаты с ними для моих домочадцев и гостей. И у меня есть несколько видов таких салатов: с добавлением ананаса для новогоднего стола, «по-советски» для тех, кому немного за 60 и свой любимый салат.
Вот как раз рецепт этого, любимого, салата я и покажу сегодня вам пошагово.
Скорей всего по этому рецепту и в вашей семье готовили именно так салат с «крабовыми палочками». А возможно вы не добавляете в этот салат ни рис, ни кукурузу. Напишите в комментариях!
Но, сначала немного истории и ностальгии.
Как «крабовые палочки» захватили сердца советских домохозяек
Крабовые палочки появились на прилавках советских магазинов накануне Перестройки и сначала они не вызывали интерес у населения. Многие просто не знали что с ними делать.
Помню, как их ели просто макая в соевый соус или майонез. Тогда мне было 14 лет.
Затем стали появляться рецепты блюд с крабовыми палочками в газетах и журналах («Работница», «Крестьянка»). А затем рецептами стали делится с родными и близкими, записывая их на салфетках во время застолий.
Не забудьте поставить «лайк»! Это помогает продвижению каналу и статей. Вам совершенно не сложно, а мне приятно и полезно!
Факт: «Крабовые палочки» были придуманы в 1973 году в Японии. Основа рецепта была похожа на блюдо «камабоко». Тогда и там их готовили из филе тресковых рыб. Сначала готовился сурими-фарш (нужно измельчить рыбное филе, а затем потолочь его). Затем добавлялся картофель, крахмал, яичный порошок, ароматизаторы и соевый соус. Из массы формировали небольшие продолговатые палочки и готовили их на пару, чтобы удалить ненужный жир. Потом белые палочки окрашивали пищевым красителем красного цвета.
Почему в СССР было принято добавлять рис в салат с «крабовыми палочками»?
Моя «лав стори» с «крабовыми палочками» началась с поступления в институт. На первом курсе мы довольно много тусовали в общежитии (хотя я и жил дома) и именно там салат с «крабовыми палочками» был очень популярен. Как пишут сейчас кулинарные блогеры «ели их каждый день».
Все ингредиенты были доступны, салат готовился просто и получался питательным и вкусным.
Мой любимый салат с «крабовыми палочками» включает в себя отваренный рис. И именно так готовили этот салат все в нашей родне и моем окружении. А вот консервированную кукурузу добавляли не всегда. Только тогда, когда её удавалось достать.
Уверен, что в СССР рис добавляли в салат из «крабовых палочек» ради экономии. Рис был не дорогой. При его добавлении салата получалось больше, чем без него.
Корни рецепта салата с рисом идут из Японии. Там подобный салат пользуется популярностью Но, в отличие от моего рецепта они крошат в салат яичный блин, а не отварные яйца.
Рецепт салата с «крабовыми палочками» и рисом
Ингредиенты
(на 4 порций)
- Крабовые палочки (охлажденные) — 1 пачка (200 грамм);
- Яйцо — 3 шт.;
- Рис длиннозерный — 8 ст. ложки;
- Огурец свежий — 1 средний овощ;
- Консервированная кукуруза — 1 банка (400 грамм);
- Майонез «Провансаль» — 3 ст. ложки;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу;
- Зеленый лук (если любите) — 3-4 пера.
Как приготовить салат с «крабовыми палочками» и рисом
1. Отварите рис до готовности.
2. Отварите яйцо «вкрутую». Очистите, охладите. Нарежьте мелким кубиком.
3. «Крабовые палочки» очистите от упаковочной плёнки и нарежьте мелким кубиком.
4. Банку с кукурузой откройте и слейте жидкость.
5. Огурцы помойте, обсушите и нарежьте мелким кубиком.
6. В большом салатнике смешайте рис, яйца, «крабовые палочки», огурцы и кукурузу.
7. Заправьте салат майонезом. Приправьте солью и перцем. Перемешайте.
В салат так же можно добавить измельченный зеленый лук или петрушку. Но, делайте это только если любите зелень.
Вот именно такой салат я готовил в студенческие годы и готовлю и до сих пор, хотя на дворе уже третье десятилетие другого нового века.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и интересные истории.