Посещение август 2024г.
Посетив за один день в Нижнем Новгороде ресторан «19» и винотеку Margulets, собирался перед отъездом заглянуть в модный бар «Медные трубы», но не срослось. Дойдя от Кремля почти до самого конца Рождественской улицы, вдруг натолкнулся на двухэтажный жёлтый особняк с завлекающим названием «ВинКульт».
Рейтинг 4.6 на Яндекс.Картах всего на основании 170 оценок не обещал ничего выдающегося, но место с таким названием, да ещё и номинат национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в категории «Топ-100 новых ресторанных концепций» не могло остаться без моего внимания.
«ВинКульт» расположился в усадьбе старинного дворянского рода князей Голицыных, заняв первый этаж и подвал.
На первом этаже энотека, в которой представлены только российские вина, в подвальной части гастробар.
Но погода была прекрасная принцесса была ужасная поэтому решил разместиться на веранде с видом на купола Храма в честь Собора Пресвятой Богородицы, или как его ещё называют «Строгановский», который был построен купцами Строгановыми.
На веранде было чисто и спокойно. Уличная мебель новая, удобная, качественная. Зонтики плотные, хорошо защищают от солнца, как от дождя - без понятия.
Дежурный по кухне официант быстро положил передо мной основное меню с приложением всякой всячины. Внимание сразу привлекло сезонное меню с блюдами на основе лисичек. Был бы голоден неприменно что-нибудь из него заказал и воспользовался бы винными рекомендациями.
Отдельно от винной карты представлены 2 винных сета за 950 и 1300 руб.
Хорошие сеты. Продуманные, интересные, разноплановые, но при этом вполне целостные - одно вино удачно следует за другим. И без повторений.
Если бы во мне уже не плескались:
Брют от Шумринки, Шардоне от Галицкого, Вионье «Два Сердца» и Блауфринкиш от «Домен Липко», то взял бы второй сет за 1300. Но в таком случае был риск на последнюю электичку поезд уже не попасть.
Давно хотел попробовать «Бунт» от Винодельни Узунов, поэтому им одним и ограничился. Вино подают со стаканом холодной воды, что оказалось вполне уместным, но вот температура подачи самого вина слишком низкая. Как показал последний опыт, оранжи (в большинстве случаев) лучше всего раскрываются при температуре 14-16°, слишком низкая температура может и сглаживает танины, но и на ароматике сказывается не самым лучшим образом. Бокал 150 мл. обошёлся в 470 руб. (при средней розничной цене бутылки в районе 2 тыс., здесь 1500 руб. - очень даже неплохо).
Вино интересное, яркое, чуть более фруктовое, грушево-абрикосовое по сравнению со многими другими оранжами, однозначно требует повторения.
Что ксается кухни. После полноценного обеда в ресторане «19» не так уж и хотелось что-то заказывать, но попробовав вино решил его всё-таки дополнить подходящим на мой взгляд блюдом.
Брускетта с грушей и сыром дор блю (410р.) к этому вину так и напрашивалась. Два больших куска серого, необжаренного хлеба, быстро намокшего под соком консервированной груши. Груша слишком сладкая, сыр невнятный. Много, но никак. На брускетту не тянет, зато тянет на уверенный трояк.
ВИННАЯ КАРТА
А вот с этим всё гораздо лучше. Помимо 2-х инетересных сетов в карте собраны вина, которые предлагаются и по бокалам и по бутылкам. Цены вменяемые: бокал 150 мл. от 300 руб., со средней ценой на уровне 550 руб.
Всего в карте 45 вин, цены за бутылку - от 1500 до 5250 руб. (самое дорогое вино в карте Cosaque от Галицкого).
Но это не всё. Основную винную карту, а точнее «Винную книгу», в которой представлен весь ассертимент винотеки, можно посмотреть через QR-код. И не только посмотреть, но и заказать на стол.
Пойдя по ссылке одних только оранжей я насчитал 38 позиций. Уж не знаю, все ли они есть в наличии, но цены для подачи в ресторанном формате, просто подарок. Например:
Rkatsiteli Orange Esse Unplugged 2021 от ВК «Сатера», которое обошлось мне этим летом в ресторане «Оттепель» на ВДНХ в 3600 руб. здесь стоит 1450 руб.
А замечательное Yaiyla Rkatsiteli Orange 2021 от Yaila Urban Winery обойдётся как и в сети Перекрёсток в 2700 руб.
Всего же в книге около 250 исключительно российских вин и все они предлагаются к подаче по розничной цене.
Достойный конкурент ещё одного винного места с российскими винами в Нижнем Новгороде, на которое также стоит обратить внимание винотеки Margulets.