На этом мастер классе собрались иностранцы, для которых Россия является вторым домом. В нашей стране принято повторять, как мантру, что в России все плохо и все отсюда уезжают заграницу. Но и в Россию иностранцы переезжают жить. Например, недавно я познакомилась с итальянцем, который живёт в России с 22 лет и говорит на чистом русском. У него своя фабрика итальянского джелато в Москве, куда он нас пригласил на мастер класс по приготовлению мороженого. Также, там был американец, который живёт в России уже 8 лет. Должна была прийти девушка из США и еще одна из Перу, но, к сожалению, мы так и не познакомились. Ну и, конечно, наши ребята из Армении и России тоже были приглашены.
Когда мне было 4 года, мы с родителями переехали в Канаду. После 20-ти лет жизни в городе Монреаль (Квебек), я вернулась в родную Москву. В блоге "Иностранка" я рассказываю про жизнь на Западе и о своем возвращении на Родину.
Фабрика джелато в Москве
В 22 года Андреа, маэстро этого мастер класса, прилетел в Россию из Италии, чтобы учиться в университете. Какое-то время он преподавал итальянский язык в России, но понимал, что хочет связать свою карьеру с едой. Итак, он начал работать в производстве мороженого в Москве, а потом открыл собственную фабрику - Ricci Gelato. Андреа разговаривает на чистом русском, но когда начинает жестикулировать и быстро говорить, его итальянские корни его выдают)
У Андреа относительно маленькое производство, но все мороженое делается по его авторским рецептам. Все оборудование импортируется из Италии, санкции на это не повлияли. На мастер классе мы решили приготовить фисташковое мороженое. Фисташка в Италии, как у нас в России пломбир - классика. Я честно сказала нашему маэстро, что ненавижу фисташку. Впервые я попробовала десерт со вкусом фисташки в России, так как в Канаде его нет, и мы сразу стали врагами)
Ты просто не пробовала настоящую фисташку. То мороженое со вкусом фисташки, которое ты ела в России, это не 100% фисташка. Так как это очень дорогой орех, его смешивают с миндалем: 10% фисташка и 90% миндаль.
Андреа мне дал понюхать концентрат из настоящей фисташки, и я улетела в космос! Это невероятно вкусный аромат! Я убедилась в том, что нас действительно все это время обманывали в России и продолжают это делать)) На самом деле, я всегда любила сам орех фисташки, но не люблю миндаль, поэтому я решила довериться нашему маэстро и проголосовала за фисташку.
Главные ингредиенты для изготовления мороженого: молоко, сливки, сахар и другие углеводы. Молоко должно пройти обязательную пастеризацию. Концентрат (то, что Андреа называет “паста”) разных вкусов делается отдельно и добавляется в процессе приготовления. "Паста - это самое настоящее бабушкино варенье" - утверждает Андреа. Все делают машины, надо просто вовремя добавлять ингредиенты в правильном количестве. Мороженое храниться в холодильнике при температуре -18 градусов.
Если есть правильные технологии, ингредиенты, оборудование и маэстро, который подсказывает, то мороженое получается офигенное, согласитесь? В России тоже можно делать офигенный итальянский джелато при том, что его сделала канадка, армянка, американец и русский.
Я видела столько иностранцев в Канаде из самых разных уголков мира, но впервые знакомлюсь с иностранцами, которые решили переехать и жить в России. Это очень приятное чувство, когда иностранцы выражают свою любовь к моей исторической родине! В такие моменты у меня появляется чувство благодарности людям, которые делают нашу страну лучше, и гордость за то, что Россия получает столько любви из-за рубежа.
Андреа очень искренний и щедрый человек, который с большой любовью создает самые вкусные рецепты итальянского джелато. Мороженое по его рецепту без никаких сомнений самое вкусное, которое я когда-либо пробовала!
Обязательно попробуйте это произведение искусства в: гипермаркет Глобус, гипермаркет Окей, сервис онлайн доставки продуктов Ешь, Деревенское, сеть детских кафе Андерсон, ГУМ, Гастроном номер 1, в парке Горького по адресу: ул. Крымский Вал, 9с33к, аутлет Внуково и аутлет Новая Рига 🩷
Компания - Ricci Gelato
Спасибо Марии Дудко, основатель первого в России агентства по работе с иностранными блогерами “Безграничные”, за приглашение на мероприятие!
Спасибо, что дочитали до конца!
Я преподаю французский и английский с 2016 года, и разработала свою авторскую методику обучения. Рассказываю про свою авторскую методику тут. Для связи: ВК id713065303