Всех секретов, конечно, не раскрою, но расскажу о продуктах, которые нужно использовать в рационе и нескольких важных правилах.
Особенностью моего нового Протокола питания будет его способность поднимать уровень дофамина - гормона мотивации. Это секрет успешных людей. Мало быть умным, одаренным, талантливым. Одна, казалось бы, ерунда, перечеркнёт все "подарки судьбы" и собственные усилия. Это низкий уровень гормона дофамин. Он отвечает за мотивацию и вознаграждение. Помогает нам принять решение о действии, воплотить его в жизнь, получить нужный результат. Интересно, что он же отвечает за долгосрочное планирование, выдержку, волю к победе, спокойствие. Помогает справиться с импульсивностью. Специальные препараты, повышающие уровень дофамина используют в современной терапии различных зависимостей.
Я поддерживаю высокий уровень дофамина за счёт питания. У меня иногда спрашивают: "Маша, когда ты все успеваешь? У тебя и книги, и онлайн-школа, и популярный блог, и три диплома, и сама ты при этом знатная бездельница - от косметолога к массажисту! Кааааак"? А вот так! Ем продукты с тирозином - прекурсором (сырьем) дофамина.
Вот вам простая памятка, как изменить рацион, чтобы поднять уровень тирозина:
- Если лук, то красный
- Если зелень, то петрушка и базилик
- Если орехи, то миндаль и арахис (боб)
- Если рыба, то скумбрия и мойва
- Если семечки, то тыквенные
- Если печень, то говяжья
- Если сердце, то куриное
- Если быстро, то яичница
- Если остро, то горчица
- Авокадо, сыр, кунжут от депрессии спасут)
Если в одном приеме пищи сочетать два и более продукта с тирозином, это даёт эффект его подъема. Например, добавляем в салат красный лук, петрушку и арахис. Яичницу посыпаем сыром и едим с авокадо. Максимальное содержания тирозина в выдержанном твердом сыре, например, пармезане. Его даже можно видеть - это белый налет, который выступает на поверхности сыра. Именно так выглядит тирозин.
А вот так можно увеличить эффект жиросжигания:
- Если ягода, то клубника
- Если гарнир, то капуста
- Если орехи, то грецкие
- Если вино, то красное
- Если приправа, то куркума
- Если заправка, то оливковое масло с лимоном
И, конечно, основная и главная особенность моих протоколов, это кетогенность. То есть, они перезагружают метаболизм и заставляют тело работать на жирах, а не на углеводах. Переходя в такой режим, организм начинает активно "есть" свой собственный жир и худеть без голода. Еда помогает нормализовать уровень гормонов пищеварительной системы, плюс влияет на центр насыщения, подавляя аппетит и повышая энергию. Организм больше не может копить жир, только тратить.
Такое питание подходит тем, кто тяжело худеет на ПП с ограничением калорий. Или когда вес тяжело уходит и легко возвращается. Если для похудения надо мало есть и заниматься спортом, значит, дело не в переедании, а в гормональном фоне! ПП и дефицит калорий в таком случае не помогут!
Надо попробовать и понять - работает ли с вами метод кетогенного питания.
Для этого необходимо, чтобы рацион соответствовал двум требованиям:
Содержал:
- ДО 30 гр углеводов в день
- ОТ 120 гр жиров в день
Для этого необходимо отказаться от сахара, пшеничной и ржаной муки, крахмала, круп (и муки из круп), крахмалистых овощей и сладких фруктов.
Сколько и чего можно есть, нельзя сказать однозначно. Можно вписать в рацион всего 30 гр углеводов из любых продуктов. Их важно точно высчитывать в начале. А далее ориентироваться на сброс веса и уровень кетоза. После того, как вес сброшен полностью, переходить к нормальному здоровому питанию с уровнем углеводов до 100 гр в день. Это позволит питаться полноценно, получать все витамины и нутриенты, но не набирать вес.
В кетогенное меню включаем источники полезных жиров:
- Яйца куриные (желток)
- Орехи (пекан, макадамия, грецкий, миндаль, фундук)
- Авокадо
- Кокосовое масло и сливки
- Шоколад
- Бекон или сало
- Сливочное масло
- Скумбрию, мойву, семгу, форель с кожей
- Печень трески
- Зерна льна
- Семена тыквы
- Уксус яблочный 6%
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Майонез
- Оливки
При этом от выпечки отказываться не нужно. В рацион надо включить хлеб, пиццу, булочки на ореховой или льняной муке. Вместо обычных спагетти и риса можно использовать ширатаки. Обязательно едим сладости и ягоды! Это поможет набрать полезные жиры и ферменты.
Делаем кетогенные десерты:
- Пудинг с чиа (200 гр гр кокосовых сливок + 2 столовые ложки чиа, оставить на ночь, утром добавить молотые орехи, ягоды)
- Шоколадный пудинг (кокосовые сливки, какао до загустения, подсластитель, орешки, ягоды)
Иногда спрашивают, как часто можно делать эти десерты. Делайте хоть каждый день. Но обратите внимание, что все они содержат углеводы. Обычно 10-20 гр на порцию. И мы должны вписать их в наш дневной рацион. Если на завтрак едим оладьи или торт, то в обед и ужин "экономим углеводы", сделать пиццу или пасту с овощами уже не получится. Хотя некоторые десерты можно есть вообще без ограничений. Например, шоколадный торт. Или шоколадный мусс. Чем больше съешь, тем сильнее ПОХУДЕЕШЬ.
Обязательно включайте в рацион ягоды и овощи. Они помогут усваивать жиры и чувствовать насыщение. Так же, как кислые заправки с добавление лимона, уксуса.
Если вы научитесь делать йогурт или сметану из кокосовых сливок, это будет бинго! Супер-полезный продукт для пищеварения и похудения.
Такой рацион содержит мало лактозы и глютена. Ещё один большой плюс для здоровья!
Используйте эти принципы в своем питании и худейте на здоровье!
Приглашаю вас также принять участие в моей групповой программе, которая стартует 8 сентября. Подробности на моем сайте.