Делимся идеями для приготовления домашних чипсов, которые станут отличной заменой магазинным.
Овощные и фруктовые чипсы, приготовленные с помощью дегидратора, — это полезная и удобная закуска, которую можно легко приготовить дома. Они прекрасно подойдут для тех, кто стремится есть больше овощей, а также для тех, кто ищет здоровую альтернативу покупным снекам.
В этой статье мы расскажем, как выбрать правильные овощи и фрукты для домашних чипсов, предложим лучшие комбинации специй и поделимся проверенными рецептами. Аппетитные и хрустящие домашние снеки станут отличной заменой вредным аналогам и понравятся взрослым и детям.
Выбор и подготовка овощей и фруктов
Чтобы приготовить вкусные и полезные домашние чипсы в сушилке, выбирайте только свежие и упругие овощи и фрукты. Они должны быть достаточно твердыми, без царапин и вмятин. И примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Перед началом готовки тщательно вымойте овощи и фрукты с помощью губки под проточной водой. Нарежьте их тонкими и ровными ломтиками. Используйте для этого овощерезку или острый нож, но не делайте отрезы слишком тонкими, чтобы они не стали хрупкими и не сломались в процессе сушки. Затем обязательно просушите ломтики чистым кухонным полотенцем, чтобы избавиться от ненужной влаги.
Приправа для домашних чипсов
Если вы любите проверенные сочетания, то классические специи, такие как чеснок, лук и черный перец, станут отличным выбором. А чтобы придать чипсам больше остроты и пикантности, используйте хлопья красного перца или молотый перец чили и цедру лайма. Если вы хотите попробовать что-то необычное, то обратите внимание на копченую паприку, тмин или итальянские травы.
Сладкие чипсы также могут быть невероятно вкусными. Корица и мускатный орех прекрасно сочетаются с бататом или яблоками, а груша заиграет новыми красками, если добавить к ней немного меда и кунжута.
Рецепты домашних вкусных чипсов в сушилке
Такие чипсы — отличный способ побаловать себя чем-то хрустящим без вреда для здоровья.
Домашние чипсы из батата
Ингредиенты: 3 батата, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли.
Приготовление: очистите батат от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками. Выложите в большую миску, сбрызните оливковым маслом и посолите. Разложите ломтики батата в один слой на поддонах так, чтобы они не накладывались друг на друга. Установите температуру 70 °C и оставьте сушиться на 10–12 часов.
Домашние чипсы из свеклы с розмарином
Ингредиенты: 4 свеклы, 2 ст. л. оливкового масла, 1,5 ч. л. соли, 3 веточки свежего розмарина.
Приготовление: очистите свеклу и нарежьте ее как можно тоньше с помощью овощерезки. Мелко порубите розмарин. В миске смешайте свеклу, оливковое масло, соль и розмарин. Затем выложите ломтики свеклы в один слой на поддоны. Установите температуру 50 °C и сушите чипсы в течение 12–18 часов или до образования хрустящей корочки.
Домашние банановые чипсы
Ингредиенты: бананы, 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока, 2 стакана воды.
Приготовление: приготовьте раствор из лимонного сока и воды в большой миске. Очистите бананы и нарежьте их однородными ломтиками поперек или вдоль. Замочите кусочки бананов в лимонном растворе на 5 минут. Затем достаньте ломтики бананов шумовкой и разложите их в один слой на противнях дегидратора так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Установите температуру на 60 °C и сушите снеки от 8 до 12 часов в зависимости от толщины нарезки.
Домашние чипсы из цукини с солью и уксусом
Ингредиенты: 3 цукини, 1/4 стакана яблочного уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли и еще немного для посыпки.
Приготовление: тщательно вымойте цукини и нарежьте их как можно тоньше с помощью овощерезки. В миске смешайте масло, уксус и соль. Добавьте нарезанные цукини и тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт смесью. Оставьте цукини в миске на 10 минут, перемешайте один-два раза за это время. Затем выложите ломтики цукини на поддоны вплотную друг к другу. Дополнительно посыпьте их сверху небольшим количеством соли. Установите температуру на 70 °C и таймер на 8–11 часов. Готовьте цукини до тех пор, пока они не станут хрустящими.
Домашние яблочные чипсы с корицей
Ингредиенты: 6 яблок, 1 ч. л. молотой корицы.
Приготовление: вымойте яблоки и удалите плодоножки. Нарежьте их ломтиками толщиной примерно 5 мм. Затем выложите на поддоны так, чтобы они не перекрывали друг друга. Посыпьте порошком корицы. Установите температуру на 55 °C и оставьте на 12–15 часов.
Домашние чипсы из кейла с солью и перцем
Ингредиенты: половина пучка листьев кейла, 2 ст. л. оливкового масла, 1,5 ч. л. соли, щепотка черного молотого перца.
Приготовление: смешайте соль, перец и масло в небольшой миске. Срежьте стебли с листьев. Вымойте листья и тщательно обсушите. Кисточкой или кончиками пальцев смажьте каждый листик маслом с обеих сторон, включая кончики. Затем выложите листья на поддоны в один слой так, чтобы они не перекрывали друг друга. Сушите при температуре 50 °C в течение 8 часов.
Домашние чипсы из кокоса
Ингредиенты: кокос.
Приготовление: найдите у кокоса мягкий глазок, проткните его с помощью отвертки и слейте жидкость. Расколите кокос и удалите внешнюю скорлупу. Очистите внутреннюю кожуру с помощью картофелечистки. Нарежьте кокос ломтиками толщиной примерно 6 мм и выложите их на поддоны. Сушите при температуре 50 °C в течение 8–10 часов до полного высыхания.
Как хранить домашние чипсы
Для хранения домашних чипсов идеально подходят герметичные пластиковые или стеклянные контейнеры, а также крафт-пакеты с застежкой зиплок. Они надежно защищают снеки от влаги, сохраняя их хрусткость.
Хранить чипсы следует в сухом и прохладном месте, например, в буфете или на верхней полке кухонного гарнитура, подальше от плиты и раковины. И не стоит оставлять их под прямыми солнечными лучами или в холодильнике.
Если вы готовите чипсы партиями, старайтесь сушить не больше, чем сможете съесть за неделю или две, чтобы сохранить их свежесть и ароматность.
Сушилка для овощей и фруктов PFD 2808V: домашние чипсы без лишних хлопот
Просто нарежьте овощи или фрукты ломтиками, приправьте любимыми специями и выложите на поддоны сушилки Polaris. Затем выберите оптимальную температуру и время приготовления.
Сушилка Polaris предлагает широкий диапазон температур — от 35°С до 70°С, что позволяет подобрать оптимальный режим для любого продукта. Таймер отключения легко настроить на срок от 30 минут до 48 часов.
Пять съемных поддонов делают хранение сушилки удобным, а ее очистку — легкой.
Понравилась статья? Ставьте лайк!
