Компании United Brewers и "Балтика" активно развивают производство хмеля в России, чтобы снизить зависимость от импорта. По словам президента United Brewers, развитие этого направления поможет российским компаниям занять серьезную нишу в рамках импортозамещения. "Балтика" уже начала процесс замены импортного солода местным и теперь пытается сделать то же самое с хмелем. Для достижения этой цели ей потребуется около 600 гектаров хмелевых плантаций.
Согласно данным Росстата, в 2023 году валовой сбор хмеля в организованном секторе составил 292 тонны, что на 35% больше, чем в 2022 году. Однако этого все еще далеко не достаточно для обеспечения пивоваренной отрасли собственным сырьем. Чтобы полностью заменить импортный хмель, России к 2030 году придется увеличить площадь хмелевых полей примерно в 50 раз.
Даниэль Бриман, председатель Совета Союза российских пивоваров, подчеркнул, что отечественным пивоварням необходимо развивать хмелеводство, чтобы снизить зависимость от зарубежного хмеля. Он также отметил, что существующие меры государственной поддержки хмелеводов недостаточны, и предлагает разработать федеральную программу по развитию хмелеводства. Однако Минсельхоз пока не планирует вводить такие программы, поэтому пивоварам придется полагаться на свои силы.
]]>
