Виноградари Крыма начали собирать урожай. Сейчас все внимание уделено техническим сортам. Эти ягоды пойдут на изготовление вина. Фермерам помогает государство, возвращая примерно половину расходов на новые виноградники. Подробнее — Олег Зайковский.
Убирают виноград двумя способами — вручную и с помощью специального комбайна. Машина быстрее и эффективнее. Виноградоуборочный комбайн заменяет 100 сборщиков и может за день убрать 80 тонн винограда. Комбайн проходит над кустами, раскачивает лозу, и ягоды падают вниз.
Однако в процессе работы машина повреждает часть урожая. Виноградарь за день собирает примерно 400 килограммов. Но зато работает аккуратно: все ягоды остаются целыми. Для виноделов виноград, собранный вручную, имеет большую ценность.
Главный агроном винодельческого хозяйства Иван Писковацков: «Виноград, который собран механизированным способом, может использоваться во всех линейках, которые делает винзавод. А виноград, который собирается вручную, в премиальных линейках».
В этом хозяйстве сейчас собирают сорта алиготе и мерло. Работают полторы сотни сборщиков бригадами по 10 человек. Условия непростые: в Крыму в эти дни ни облачка и +33 в тени.
Сборщик винограда Оксана Федорова: «Салфетками обтираемся, воду пьем. Свежий воздух, природа, романтика».
Это лето в регионе — самое жаркое за последние 30 лет. Засуха повлияла на урожай, говорят виноградари, он меньше, чем ожидалось, но все же на уровне прошлого года — около восьми тонн с гектара. Зато, благодаря обилию солнца, виноград в этом году максимально качественный.
Главный агроном винодельческого хозяйства Иван Писковацков: «По сахарам и по кислотности он в идеальном состоянии сейчас. Для винодела под самые лучшие премиальные вина».
За последние 10 лет фермеры полуострова обновили больше половины крымских виноградников. Сегодня это 20 тысяч гектаров, половину которых занимают молодые лозы. Они еще набирают силу и только начинают плодоносить. Новый виноградник, заложенный три года назад, дал первый урожай. Это виноград сорта «шардоне», и он пойдет на изготовление сухих вин.
Прошлой осенью крымские фермеры высадили около 2000 гектаров новых виноградников. Этой осенью заложат еще около 1000 гектаров. До конца сентября в Крыму планируют собрать 115 тонн винограда технических сортов. Их полностью переработают здесь же, в регионе.
