Лето заканчивается, и лучший способ вспомнить зимой о чудесных солнечных днях — насладиться сочными вкусностями. Особенно теми, которые были самостоятельно заготовлены заранее. Заморозка продуктов — это отличный способ сохранить свежесть и питательные свойства любимых ягодок (и не только) на длительное время.
Однако не все продукты одинаково хорошо переносят заморозку. Сегодня делимся секретами и расскажем, какие продукты идеально подходят для заморозки, а какие лучше избегать. Также разберемся в главном: как все-таки правильно подготовить продукты к зиме?
Продукты, идеально подходящие для заморозки
✅Мясо и рыба
Мясо и рыба – это одни из лучших продуктов для заморозки. Для сохранения их в качественном виде, важно правильно упаковывать такие продукты в герметичные пакеты или контейнеры. Перед заморозкой рекомендуется разделить мясо и рыбу на порции, чтобы потом было удобнее размораживать нужное количество. Например, куриные грудки можно замораживать поштучно, а рыбу – нарезать на кусочки. Таким образом, можно избежать повторной заморозки и сохранить свежесть продуктов.
✅Овощи и фрукты
Многие овощи и фрукты отлично переносят заморозку. Например, брокколи, шпинат, ягоды и манго сохраняют свои питательные свойства, а самое главное – вкус! Перед заморозкой овощи и фрукты следует тщательно вымыть, обсушить и нарезать на удобные по размеру кусочки. Некоторые овощи, такие как морковь и зеленый горошек, можно бланшировать перед заморозкой, чтобы сохранить их цвет и текстуру.
Ягоды же лучше сначала заморозить на ровной поверхности, помочь с этим может морозильная камера Hisense FV78D4AWF с удобными полочками и системой No Frost.
Она не только предотвратит образование льда, но и и облегчит уход за техникой. Вы с легкостью сможете сохранить вкус любимых фруктов и не раскалывать огромный айсберг из ягод молотком 🥶
✅Выпечка и десерты
Пироги, кексики, печенье, торты (правильно поставили ударение?)) тоже чудесно переносят заморозку. Сохранить их свежесть довольно просто: нужно просто упаковывать их в фольгу или пищевую пленку, после чего поместить в герметичные контейнеры. Главное, что нужно помнить при заморозке выпечки, – остудите изделие перед заморозкой! Любой горячий предмет внутри холодильника или морозильной камеры создает конденсат, от чего компрессор устройства работает интенсивнее, чтобы вернуть температуру.
Эти продукты не рекомендуем замораживать
✅Молочные продукты
Молочка – темная лошадка в мире заморозки. Молоко, йогурт и мягкие сыры после разморозки могут изменить свою текстуру и вкус. Молоко может стать зернистым, а йогурт – водянистым, поэтому лучше хранить их в холодильнике и употреблять в свежем виде. Если все же нужно заморозить молочные продукты, то только для приготовления выпечки или других блюд.
✅Свежие овощи с высоким содержанием воды
Овощи, такие как огурцы, салат и редис, содержат много воды и после «сильных морозов» становятся мягкими и водянистыми. Например, огурцы после разморозки теряют свою хрустящую текстуру и становятся скользкими. Единственный вариант, при котором можно сохранить такие овощи на длительное время – маринование. В этом случае консервация изменит вкус, но продлит срок годности на некоторое время 🙂
✅Яйца в скорлупе
Яйца в скорлупе категорически не подходят для заморозки! Здесь, придется вспомнить физику: при кристаллизации белок внутри яйца расширяется и, естественно, повреждает скорлупу. Если все-таки вам необходимо заморозить яйца, то можно поступить следующим образом: разбить их, взбить и заморозить в формочках для льда. Это позволит использовать их для приготовления блюд после разморозки.
Лайфхаки по правильной заморозке
- Упаковка: используйте герметичные пакеты или контейнеры для заморозки, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть продуктов. Можно использовать вакуумные пакеты, которые позволяют вытеснить воздух и продлить срок хранения продуктов.
- Температура: оптимальная температура для заморозки – минус 18 градусов Цельсия или ниже. Питательные свойства и вкус продуктов в таком случае сохранятся на длительное время.
- Сроки хранения: разные продукты имеют разные сроки хранения в замороженном виде. Например, мясо можно хранить до 6 месяцев, а овощи и фрукты – до 12 месяцев. Важно маркировать упаковки с продуктами датой заморозки, чтобы знать, когда их лучше использовать.
Лайфхак по хранению
Выбор техники для успешной заморозки – тоже важный пункт, который не стоит недооценивать. Холодильники и морозильные камеры Hisense оснащены множеством функций, которые делают процесс заморозки еще более удобным и эффективным. Холодильник Hisense RQ760N4IF1 с функцией быстрой заморозки позволяет в считанные минуты охладить продукты, сохраняя их питательные свойства.
А благодаря системе Multi Air Flow, которая равномерно распределяет холодный воздух по всему объему, обеспечивая оптимальные условия хранения. Какое самое важное условие для игры в продуктовый тетрис? Правильно - большое пространство! В холодильнике Hisense вы сможете разместить все необходимые продукты на удобных полках и в ящиках. Теперь доступ к продуктам будет еще проще! 🎉
Выбирайте качественную технику для заморозки, чтобы процесс был максимально удобным и вкусным!
