Приветствую вас, друзья!
Снова телеграм-канал радует интересными вопросами:
А что думаете по поводу водородной воды в бутылке?
Не добавками едиными, как говорится. В последние годы на рынке появилось множество товаров, которые обещают чебурашкам с большими ушками бессмертие фантастические результаты для здоровья, и водородная вода — яркий тому пример.
Но сегодня мы пойдём дальше и обсудим, есть ли необходимость заливаться водой водородной, ионизированной или кислородной. Какой, однако, выбор! Глаза разбегаются, согласны?
На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности.
К слову, тему самой простой воды мы уже обсуждали не раз:
А что же до чудесатой водички, которую ещё и продают за немалые деньги?
Вода водородная заморская оживляющая
Производители сего чуда утверждают, что водичка обладает мощными антиоксидантными свойствами и может помочь в борьбе с различными заболеваниями, улучшить физическую выносливость и ускорить восстановление после тренировок. Только что бессмертие не обещают, а то я сама бы попробовала.
Но, как мы уже догадываемся, все эти заявления основаны на непроверенных гипотезах и отдельных исследованиях, которые не прошли полноценного научного рецензирования. Короче, шляпа.
Про качество исследований и каким из них можно доверять, читайте в статье:
Что вообще из себя данное "чудо" представляет?
Коммерциализация (подчёркиваю) водородной воды предполагает наличие специальных устройств, которые насыщают воду молекулярным водородом, или предложение уже готовых бутылок с водородом.
Цены на такие товары обычно заоблачно высоки, что вызывает дополнительное недоверие у трезвомыслящих потребителей и тем, кто на уроках химии и физики в школе ворон не считал и не в морской бой играл.
Главная проблема заключается в том, что молекулярный водород — самый лёгкий и летучий элемент, он не растворяется в воде и практически мгновенно "улетает" из упаковки вместе с нашими денежками. То есть любые потенциальные преимущества такой воды весьма и весьма сомнительны.
Рассматривая водородную воду в контексте науки, очевидным становится факт, что основная причина её популярности — массивный маркетинг. Красивые рекламные ролики с участием медиа-персон, отзывы "довольных" покупателей и тренд на здоровый образ жизни создают иллюзию эффективности, которую не подтверждает реальная наука.
Ионизированная вода
Тема тоже не новая и всё на тех же трёх столпах держится: тут вам и повышение уровня энергии, и улучшение метаболизма и укрепление иммунной системы.
Не вдаваясь глубоко в нюансы, достаточно вспомнить, что вода обладает крепкими супружескими водородными связями, которые стабилизируют её молекулярную структуру. То есть природа и физико-химические свойства воды не допускают её внебрачных связей существования в состоянии полной ионизации. Именно эта стабильность и нейтральность делают воду уникальным и незаменимым растворителем для большинства биологических и химических процессов на Земле.
Таким образом, вода в принципе не может быть "ионизированной".
Но откуда ветер дует?
Мы как-то с вами уже обсуждали абсолютно фейковую историю про необходимость ощелачивания организма. Производители утверждают, что щелочная вода может помочь в уравновешивании кислотности в организме.
Если интересно, то по ссылке можно прочитать про "ощелачивание".
Мол, мы так хреново питаемся и живём (в этом, кстати, доля истины есть), что закисляем себя до смерти. И тут выбора не остаётся — придётся искать способы организм ощелачивать. И на помощь всем нам приходит ионизированная вода.
Но, как мой здравомыслящий читатель уже догадывается, всё научное сообщество крайне скептически относится к этим утверждениям. Не существует исследований, подтверждающих пользу ионизированной воды, и поэтому специалисты считают её эффекты не более чем результатом плацебо.
Что до её "способности" снижать уровень кислотности в организме.
Начнём с воды. рН чистой воды — нейтральный и составляет 7, что буквально означает: количество ионов водорода равно количеству гидроксид-ионов. У кислых жидкостей ионов водорода больше, у щелочных — больше гидроксид-ионов. То есть, чем рН ближе к нулю, тем выше кислотность. То есть, чистой "щелочной воды" нет. Для наглядности картинка.
Следующий момент.
Удивительный человеческий организм сам по себе обладает сложной системой гомеостаза — поддержания кислотно-щелочного баланса. К тому же, у разных органов и систем свои нормальные значения pH. Почки, лёгкие, кожа и другие механизмы регулируют pH, и во многих случаях дополнительное воздействие щелочной воды может быть избыточным или даже ненужным. В случае, если случится какой-то серьёзный сдвиг pH, это потребует немедленного медицинского вмешательства, иначе — крышка.
Резюмируя:
1. Организм НЕ НАДО ощелачивать.
2. Никакая вода ничего с кислотностью желудка или других органов и систем не сделает, что в общем-то и хорошо.
Ещё одна тиражируемая тема с этой водой касается её антиоксидантных свойств.
Опустим сейчас тот момент, что далеко не все понимают в принципе, что такое антиоксиданты. Но, благодаря рекламе и агрессивному маркетингу, все стремятся к тому, чтобы себя этими антиоксидантами напичкать, причём и изнутри, и снаружи (привет, косметология!). И нет, мало кого интересуют антиоксиданты в шпинате, болгарском перце или брокколи.
Что по факту?
Несмотря на заявления производителей воды, её антиоксидантные свойства тоже не доказаны. Кто удивлён, тяните лапку вверх!
Да, и многие антиоксиданты доступны в обычных продуктах питания и напитках, то есть нет необходимости приобретения специализированной ионизированной воды или каких-либо других добавок. Тем более, что сегодня достаточно убедительных данных, что избыток антиоксидантов может быть ещё более вреден, чем их дефицит.
К примеру, витамин С — известный антиоксидант. Он считается безопасным даже в высоких дозах, потому что водорастворим, и лишнее выводится из организма с мочой. Но даже в условно небольших дозировках при склонности к образованию оксалатных камней в почках он противопоказан. А все ли из нас знают о своих "склонностях" к камнеобразованию? А между тем витамин С куда только не пихают: в коллагеновые добавки, в хондропротекторы, в комплексы для иммунитета, в спортивное питание и т.д.
А если человек и так уже в оксидативном стрессе — онкология, ожирение, диабет, воспалительные заболевания кишечника, инфекция и т.д.? Думайте сами.
Друзья, в Дзене есть ограничения. Здесь я не могу давать развёрнутые рекомендации, писать про БАДы и витамины! Если вам интересно узнавать больше про здоровое питание и психологию пищевого поведения, а также читать больше статей, подписывайтесь на меня Вконтакте: https://vk.com/alenakogotkova и мой телеграм-канал: https://t.me/kogotkova.
То есть, несмотря на шум и активный маркетинг, научные данные пока не подтверждают пользу ионизированной воды для здоровья.
С этим разобрались? — Идём дальше.
Кислородная вода — ну, хотя бы это научное чудо?
Кислород... Как много пользы в одном только слове! Сразу на ум приходит "кислородное голодание". Докинуться кислородиком лишним же не будет? Согласна — всем в лес и БЕЗ смартфонов!
Во время единения с природой включаем тот аппарат, которым важно научиться не только есть и пить, но и думать (ни в коем случае сейчас не про читателей моего канала :)).
Начнём с определения: кислородная вода представляет собой обычную воду, обогащенную дополнительным кислородом. Производители утверждают, что питье такой воды увеличивает уровень кислорода в крови, улучшает работоспособность, восстанавливает силы после физических нагрузок и даже способствует замедлению процесса старения. Где-то мы это уже слышали?
Действительно ли чудо-напиток насыщает организм кислородом?
Уверенно могу сказать, что он точно насыщает карманы продавцов вашими денежками.
Вспоминаем уроки биологии.
Каким образом кислород проникает в кровь? — Кислород просачивается через тонкие стенки альвеол в кровеносные сосуды, где его подхватывает гемоглобин в составе эритроцитов. Одновременно с этим углекислый газ движется из крови в альвеолы и покидает организм при выдохе. Кровь, насыщенная кислородом, перемещается из лёгких в левую часть сердца, оттуда она распределяется по телу через артерии.
А теперь ВНИМАНИЕ! Что будет, если "выпить кислород"? — Ничего не будет. Через желудочно-кишечный тракт кислород не всасывается. Это на самом деле хорошо, так как избыточное количество свободного кислорода может спровоцировать стрессовые окислительные процессы в организме.
Так есть ли польза от кислородных коктейлей?
Есть. Как было сказано выше — обогащение шарлатанов. Эффект от употребления кислородной воды (как и тех, что мы разобрали ранее) можно сравнить с плацебо. Если человек верит в полезные свойства такого напитка, психологический эффект может сыграть роль в улучшении самочувствия.
А вред есть?
Исследований о полной безопасности кислородных коктейлей не существует.
Но травы в составе коктейлей могут вызывать аллергические реакции, а про добавленный сахар и так понятно.
Вывод:
Друзья, когда дело касается здоровья, следует полагаться не на громкие заявления производителей, а на проверенные продукты, которые доказали свою полезность в ходе долгосрочных исследований. Водородная, кислородная, ионизированная вода и прочая хрень являются тем случаем, когда лучше проявить осторожность и не поддаваться на уловки недобросовестных маркетологов.
Рациональный подход, критическое мышление и уважение к науке помогут избежать ненужных трат и обманчивых обещаний. Знаю, что спросите: а как же врачи/нутрициологи/доктора наук, рассказывающие о пользе воды, необходимости "ощелачивания", приёме антиоксидантов и прочих нетрадиционных и антинаучных методах оздоровления?
Как можно не доверять врачу или доктору химических/биологических и прочих наук?
Увы, друзья! Но и среди "светил" полно троечников и неучей, а также тех, кто "строит дачу" и не считает грехом заработать на доверчивых и неразбирающихся в теме людях.
Я всегда говорю, что освежить в памяти базовую школьную программу биологии, химии и физики — полезное мероприятие. Это точно поможет развивать критическое мышление и выбирать адекватные источники информации, а за помощью обращаться к тем специалистам, которые дружат не только с наукой, но и с совестью.
Всем крепкого здоровья и здравомыслия!
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни и способствующие активному долголетию!
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.