Более 2500 лет назад по залитым солнцем берегам Древней Греции бродил человек, чьи прозрения легли в основу современной медицины. Его звали Гиппократ, и сегодня он известен как отец медицины, что подчеркивает его глубокое влияние на здоровье и целительство.
Наследие Гиппократа, почитаемого такими великими философами, как Платон и Аристотель, выходит далеко за рамки известной клятвы Гиппократа, которую до сих пор дают врачи по всему миру.
Хотя многое из того, что мы знаем о Гиппократе, почерпнуто из древних текстов и исторических записей, несомненно одно: отец Гиппократа был врачом, и именно от него Гиппократ унаследовал глубокую страсть к целительству.
Гиппократ – отец медицины
В мире, где медицина часто переплеталась с религиозными ритуалами, Гиппократ был революционером. Он призывал своих коллег смотреть на причины болезней не только как на прихоти богов, но и искать объяснения в мире природы. Этот сдвиг в мышлении положил начало медицине как науке, области, где наблюдение, разум и опыт стали краеугольными камнями лечебных практик.
Почему люди болеют?
Центральным в философии Гиппократа было убеждение, что многие болезни происходят от неправильного питания, нездорового образа жизни и темперамента человека.
Он разделил людей на четыре типа темперамента – холериков, меланхоликов, сангвиников и флегматиков, каждый из которых имеет свои особенности в питании и образе жизни. Эти идеи подчеркивали важность баланса и гармонии в питании, образе жизни и состоянии здоровья в целом.
Подход Гиппократа к питанию был целостным. Он считал, что пища должна служить одновременно и питанием, и лекарством, и эта концепция идеально согласуется с его знаменитым высказыванием:
«Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство - твоей пищей».
Его труды, представленные в сборнике "Гиппократ: труды в трех томах", дают представление о его диетических принципах – рекомендациях, которые сохраняют свою актуальность и по сей день.
Как очистить организм
Перед началом любого лечения Гиппократ рекомендовал очищать организм, особенно кишечник, с помощью слабительных средств на травах или клизм. За этим последовал прием воды с медом, смешанной с уксусом и ячменным отваром, известный как птисана. Эти простые, но действенные смеси питают и выводят токсины из организма, прокладывая путь к выздоровлению, не перегружая пищеварительную систему тяжелой, твердой пищей. Гиппократ был убежден, что природа предоставляет все необходимые нам средства, и только люди могут ими воспользоваться.
Про движение
Физическая активность была еще одним краеугольным камнем диеты Гиппократа. Он заметил, что многие из его пациентов страдали избыточным весом и были вялыми, и объяснил это недостатком движения.
«Точно так же, как одежда очищается от пыли, тело очищается с помощью физических упражнений», - провозгласил он.
По его мнению, никакая диета или лечение не будут эффективными без регулярной физической активности.
Про умеренность
Умеренность была ключевым элементом диетической философии Гиппократа. Он предостерегал как от переедания, так и от голодания, выступая за сбалансированный подход к питанию. Например, он отметил, что теплая ванна, принятая натощак, может способствовать снижению веса, в то время как та же ванна после еды будет способствовать увеличению веса - это отражает его веру в тонкое, но глубокое влияние ежедневных привычек на здоровье.
В своем трактате о диете при острых заболеваниях Гиппократ рекомендовал разные продукты для разных этапов жизни и состояний здоровья.
Он рекомендовал пожилым людям, которые расходуют меньше энергии, лучше переносить голодание, чем молодым. Тем, кто страдает от болезней, он рекомендовал употреблять горячие супы, щавель, вареную свеклу и перловку, которые, как считалось, поддерживают естественные процессы заживления в организме.
Что есть нельзя
Некоторых продуктов питания следует избегать из-за их вредного воздействия на организм. Гиппократ не советовал употреблять чеснок и бобовые, которые, по его мнению, вызывали вздутие живота. Он также скептически относился к говядине и козлятине, которые, по его мнению, трудно переваривались. Вместо этого он предпочитал свинину и мясо, которое не было ни слишком жирным, его нужно было употреблять без кожуры, слегка охлажденным.
Интересно, что Гиппократ даже упоминал о употреблении в пищу спинного мозга, а также внутренних органов животных, которые, по его мнению, были легко усваиваемыми и придавали сил.
Яйца и сыр, богатые жизненной силой, считались очень полезными продуктами.
Про хлеб
Хлеб, являющийся одним из основных продуктов питания, также упоминался в трудах Гиппократа. Он предпочитал пшеничный и хвалил различные виды хлеба, отмечая, что закваска легче усваивается желудком, а черный хлеб с зернами может помочь в похудении, особенно если его подсушить перед употреблением.
По сути, Гиппократ считал, что свойства пищи, которую мы потребляем, напрямую передаются нашему организму. Считалось, что жирная и сырая пища вызывает вялость и увеличение веса, в то время как сухая и черствая пища, как считалось, укрепляет организм и заряжает энергией. Например, он рекомендовал сушеную и соленую рыбу или мясо для похудения, в то время как жирные сорта рекомендовалось употреблять тем, кто хочет набрать вес.
Про приготовление пищи
У Гиппократа были особые взгляды на свойства различных продуктов и их воздействие на организм.
«Все живые существа, как растения, так и животные, состоят из огня и воды. Крайне важно сбалансировать эти элементы в нашем рационе», - писал он.
Он считал, что пища с большим количеством «огня» (сухих и теплых качеств) делает человека стройнее и энергичнее, в то время как пища с большим количеством «воды» (влажных и прохладных качеств) приводит к мягкости и вялости.
Когда речь заходила о морепродуктах, Гиппократ с осторожностью относился к речной рыбе из-за загрязнения рек в его время, но высоко оценивал пользу морской рыбы и моллюсков для здоровья. Он отмечал, что разные виды морепродуктов по-разному влияют на организм: одни «подсушивают», другие «расслабляют».
Гиппократ также упоминал о целебных свойствах различных трав и растений. Он предупреждал, что чеснок может навредить глазам, в то время как лук полезен.
Листья редиса рекомендовались при заболеваниях суставов, кардамон - для улучшения пищеварения, а белая горчица и крапива - для очищения кишечника. Он считал, что капуста способна выводить излишки слизи и желчи, а майоран, тимьян и чабер обладают схожими свойствами. С другой стороны, считалось, что мята снижает потенцию и вызывает вялость, в то время как тыква придает сил и освежает организм.
Про фрукты и овощи
Гиппократ уделял особое внимание даже фруктам и овощам. Груши и дыни высоко ценились за их очищающее действие на желудок, в то время как сладкие яблоки и свежие огурцы считались трудноперевариваемыми и медленно выводились из организма.
В своих диетических рекомендациях Гиппократ подчеркивал важность употребления измельченных продуктов, таких как каши и супы, которые легче перевариваются и приносят больше удовольствия.
«Напитками насытиться легче, чем едой», - отмечал он, выступая за диету, которая была бы столь же простой, сколь и эффективной.
В мире, где диетические тренды приходят и уходят, учение Гиппократа остается неизменным. Его подход к здоровью, основанный на натуральных средствах, физической активности и умеренности, дает ценные уроки для современной жизни. Когда мы разбираемся в сложностях нашего современного рациона питания и образа жизни, возможно, величайшая мудрость, которую мы можем почерпнуть у Гиппократа, заключается в важности соблюдения баланса: в нашем питании, в наших привычках и в нашей жизни.
Что думаете по этому поводу? Делитесь в комментариях!
Буду очень признательна, если вы поставите лайк, потому что это помогает каналу развиваться. Подписывайтесь на канал, здесь много полезного.