Известный чилийский производитель Don Melchor (входит в портфель компании Concha y Toro) показал свой экспериментальный виноградник Viñedo Solar. Об этом рассказывает специализированное винное издание Decanter.com.
Проект, который представил бренд, должен наглядно объяснить, как ориентация рядов и плотность посадки виноградных лоз влияют на качество винограда. Также это поможет определить, как можно более эффективно использовать факторы ориентации и плотности лоз для оптимизации расхода воды при орошении, что является важным аспектом виноградарства в этом засушливом регионе.
Площадь экспериментального виноградника Viñedo Solar составляет всего 0,16 гектаров (1600 кв.м.). Лозы здесь были высажены в 2018 году в 60 рядов длиной по 15 метров, в каждом ряду расположено по 15 лоз. Всего 900 кустов сорта винограда каберне совиньон. Эти лозы ориентированы под разными углами (каждый на 6 градусов отличается от соседей) к солнцу, чтобы изучить, как эта экспозиция влияет на созревание винограда. Чем дальше от центра виноградника, тем менее плотно высажены лозы, что позволяет собрать данные о том, как это влияет на виноград, — в центре они находятся на расстоянии 50 см друг от друга, а на внешнем крае — на удалении в 200 см.
Генеральный и технический директор Don Melchor ЭнрикеТиадо объяснил научную логику этого виноградника, который является одновременно экспериментальным проектом и чем-то вроде художественной инсталляции: «У нас есть несколько степеней различия между разными ориентациями - это приводит к тому, что в лозах по-разному происходит фотосинтез, и это дает разные фенолы в ягодах винограда в конечном итоге».
Предполагается, что данные, собранные с каждой лозы Viñedo Solar, дадут техническим специалистам компании Don Melchor более полное понимание того, как максимизировать качество винограда, который он получает с разных участков своего терруара. И производить еще более яркие и интересные вина.
Что ж, необычное, на мой взгляд, но достойное своей цели начинание винодела. Посмотрим на результаты через несколько лет…
А вы хотели бы попробовать вина с такого виноградника?
Что еще почитать: