Тёрка — это один из незаменимых инструментов на кухне, который занимает важное место наряду с ножами. Как только начинаешь готовить, тёрка оказывается под рукой. Несмотря на наличие в арсенале кухонных помощников вроде блендеров, измельчителей и кухонных комбайнов, ручная тёрка часто остаётся предпочтительным выбором.
Это объясняется тем, что подобные устройства требуют времени на сборку, разборку, мытьё и сушку, а также занимают много места. Кроме того, они потребляют много воды, что делает их использование менее удобным в повседневной готовке.
Помимо стандартных тёрок для овощей и сыра, существуют специальные тёрки, например, для чеснока, имбиря или муската. Эти компактные инструменты позволяют быстро измельчить небольшие, но ароматные ингредиенты, добавляя их к блюдам, не прибегая к ножу или другим приспособлениям.
Инвестиции в качественную тёрку окупаются с лихвой. Хорошая тёрка значительно облегчает процесс измельчения и натирания продуктов. Чаще всего используется сторона с крупными отверстиями в форме капли, которая отлично подходит для натирания морковки, овощей для салатов и других продуктов.
Сторона тёрки с мелкими острыми отверстиями часто вызывает опасение, и многие хозяйки её избегают. Но далеко не все знают что эта сторона идеально подходит для чистки рыбы. Чешуя легко снимается, при этом она не разлетается по всей кухне. Это большой плюс, особенно при чистке рыбы в домашних условиях. Для рыбы лучше приобрести отдельную тёрку, даже недорогую, например, из любого супермаркета.
Интересный трюк: если вам нужно отделить листочки петрушки от стеблей, не обязательно использовать нож. Пропустите веточку через крупное отверстие тёрки и потяните — листочки легко отделяются, оставляя жесткую часть стебля. Полученную зелень можно сразу использовать для украшения блюд или добавления в супы.
Столкнулись с проблемой, когда сыр прилипает к тёрке? Особенно это касается мягких сортов сыра и плавленых сырков. Чтобы избежать этого, нанесите немного растительного масла на обе стороны тёрки перед использованием. Это не только предотвратит прилипание, но и облегчит процесс мытья после работы. Этот же приём отлично работает при натирании варёного картофеля, моркови и свеклы.
Когда зубцы тёрки начинают тупиться, наточить их можно с помощью небольшого напильника. Однако есть более простой способ — пройтись по тёрке абразивным материалом, например, наждачной бумагой или дном керамической кружки, где есть необработанный участок. Заточку выполняйте так же, как если бы натирали овощи, а после процедуры тщательно промойте тёрку в тёплой воде, чтобы удалить остатки абразива.
Чтобы тёрка служила долго и эффективно, важно правильно за ней ухаживать. Помимо регулярного промывания тёплой водой, можно использовать зубную щётку для очистки труднодоступных частей.
Если на тёрке остаются остатки липких продуктов, как сыр или картофель, их можно легко удалить, замочив тёрку в воде с небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Это поможет избавиться от неприятного запаха и предотвратить образование ржавчины.
Тёрка может оказаться полезной не только в привычных задачах, но и в ситуациях, где её применение не так очевидно. Например, она отлично подходит для измельчения замороженного масла, что значительно облегчает процесс приготовления слоёного теста. Кроме того, при отсутствии ступки и пестика, тёрка может служить альтернативой для измельчения специй.
Особое внимание стоит уделить безопасности при работе с тёркой. Чтобы избежать порезов, рекомендуется использовать специальные защитные перчатки или держатели для продуктов, особенно при работе с маленькими или твёрдыми ингредиентами, которые сложно удержать. Также важно следить за тем, чтобы тёрка была прочно закреплена на рабочей поверхности, чтобы предотвратить её скольжение во время использования.
Тёрка, несмотря на свою простоту, остаётся незаменимым помощником на кухне, если знать несколько секретов её эффективного использования.
Читайте также статьи:
Дом или квартира. Разбираем плюсы и минусы. Что выбрать и на что обратить внимание?
Комнатные растения 2024. Яркие тренды и уникальные идеи . Какие выбрать?
