Курская область стала первым из городов России, куда прибыл исследовательский проект команды. Город Курск был выбран не случайно, в 2020 году здесь прошел фестиваль уличной еды на Боевке.
В первом выпуске программы мы попробовали знаменитую картофельную друньку и запечённый бараний бок, а также посетили сыроварню, рынок и местные заведения общепита.
«В поисках вкуса» — исследовательский проект команды Street Food Russia. Вместе с местными фермерами, ремесленниками и хранителями исторических рецептов ведущие изучают локальные блюда, а после — создают их современную версию, которую можно представить на фестивалях уличной еды.
