В поисках простого, но вкусного рецепта на ужин? Китайские баклажаны с помидорами — это идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание насыщенных вкусов и легкости приготовления. В этой статье вы узнаете, как за несколько шагов приготовить это изысканное блюдо, которое покорит ваше сердце и желудок.
Почему стоит попробовать китайские баклажаны с помидорами?
Китайские баклажаны с помидорами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а помидоры добавляют свежий, слегка кисловатый вкус, который прекрасно дополняет их нежную текстуру. Это идеальный выбор для легкого ужина, который можно приготовить всего за 30 минут.
Ингредиенты
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:
- 2 шт – небольших баклажана (500 г), нарезанных на кусочки (на укус)
- 1 шт – крупный помидор, нарезанных на кусочки (на укус)
- 2 зубчика – чеснока, нарезанного
- 1 стрелка – зеленого лука, крупно нарезанная
- 1/2 ч.л – соли
- 3 ст.л. – растительного масла
соус
- 1/4 стакана – куриного бульона
- 1 1/2 ст.л. – светлого соевого соуса
- 2 ч.л. – темного рисового уксуса
- 1 ст.л. – сахара
- 1 ч.л. – кукурузного крахмала
Эти простые ингредиенты создадут насыщенное и ароматное блюдо, которое поразит вас своей гармонией вкусов.
Шаги приготовления:
Подготовка баклажанов
Баклажаны поместите в большую миску. Залейте водой так, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Оставьте баклажаны на 15 минут для замачивания. После этого слейте воду, промойте баклажаны холодной водой и слегка отожмите.
Приготовление соуса
Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске, хорошо перемешав, чтобы крахмал полностью растворился.
Жарка баклажанов
В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте баклажаны и готовьте, периодически помешивая, пока баклажаны не приобретут легкую золотистую корочку и не станут мягкими. Переложите баклажаны на большую тарелку и отставьте в сторону.
Ароматизация масла
В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, чеснок и зеленый лук. Быстро обжарьте, чтобы ингредиенты раскрыли свой аромат.
Добавление помидоров
Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и готовьте, помешивая, еще около 2 минут, пока помидоры не начнут размягчаться.
Финальный этап
Верните баклажаны в сковороду. Снова перемешайте соус (крахмал мог осесть) и влейте в сковороду. Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня. Готово.
Как подавать баклажаны с помидорами
Положите баклажаны на подушку из сваренного риса и украсьте зеленью. Для летнего ужина вы можете подать баклажаны с помидорами, например, к кунжутной лапше или жареной яичной лапше в кантонском стиле. Эти баклажаны отлично подходят и как самостоятельное блюдо.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать другие овощи?
Да, вы можете добавить в рецепт болгарский перец или грибы для разнообразия.
2. Как сделать блюдо менее калорийным?
Используйте меньше масла при обжарке баклажанов или готовьте их на гриле.
3. Сколько времени занимает приготовление?
Весь процесс займет около 30 минут, включая подготовку ингредиентов.
Как еще приготовить баклажаны
Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями! Следите за новыми рецептами и наслаждайтесь кулинарными шедеврами каждый день!