Из баклажанов давно ничего не готовила, но тут захотелось поесть это блюдо, вспомнить, как нас угощали когда-то Абхазии. Было это уже давно, но глаза помнят. Очень уж оно яркое, аппетитное, и у нас не очень распространённое. Да, в детстве я такое не ела, потому что у нас и баклажаны не выращивали. Мы их не знали, эти синенькие, экзотические овощи. Подготовила набор овощей, что было под рукой:
Ещё майонез, соль, специи. Специи у меня есть новые из последней поездки на юг. Это ореховая и рубиновая. Потом ещё просто чёрный молотый перец. Да, тут можно экспериментировать. И я это люблю пробовать. Я разрезала баклажан вдоль, не доходя немного до веточки, на узкие полоски. Может у меня был небольшой этот синенький, поэтому толщина полоски была меньше 1 см. Может миллиметров 7. Надо так разрезать, чтобы эти полоски не распались. Это же должен быть хвост павлина! )))
Пробую подобрать какую-то посуду, в которой и буду запекать. Мне понравилась стеклянная, большая, прямоугольная:
Начала прокладывать разные овощи между "перьями" хвоста павлина. Здесь помидорки, лук полукольцами, сыр кусочками, колбаса ещё была варёная.
Скажу, что рецепт приготовления я не смотрела. Может там такие ингредиенты, которых у меня не окажется дома? Поэтому я проявила полную фантазию. Главное, визуальный результат! Дальше я посыпала разными специями, солью, легко смазала майонезом. Сверху посылала тёртым сыром. Да, сами баклажаны положила на растительное масло.
Зелень для оформления блюда подготовила заранее и большие тарелки для подачи! В последнее время меня потянуло на светлую посуду с нежными голубыми или сиреневыми цветочками, такими, как, например, с лавандой. Ничего не могу с собой поделать! Хочу и скатерть с лавандой, и тарелки, и шторы бы повесила с этими цветами... )
Запекала 30 минут в разогретой духовке при 190 °.
Блюдо от меня "Хвост павлина" готово! Вкусно. Можно проложить в " перья" хвоста, что угодно. Тогда получится ваш Хвост павлина. Попробуйте, интересно! У меня 2 таких Хвоста вышло.
Спасибо, что со мной!
