Ежевику можно без преувеличения назвать королевой ягод, возможно потому что созревает она последней, как бы на закуску, а быть может из-за того что ягоды ее очень сочные и вкусные, а культура быстро вступает в плодоношение и радует нас ежегодной и стабильной урожайностью.
Дорогие друзья, приглашаю всех в мою группу ВК - Садоводы-огородники-цветоводы России - https://vk.com/sadogorod81
Об истории появления ежевики в России
Приняли и полюбили ежевику сначала в США, где еще в начале 19 века ее ввели в культуру, а через 50 лет вывели первые замечательные сорта. В России же спустя сотню лет после этого обратил внимание на культуру И.В. Мичурин, именно он отзывался о ежевике как о королеве ягод именовав ее «в высшей степени благородным растением». В наше время промышленные плантации под ежевикой имеются лишь в США, Прибалтике и в меньшем объеме в Германии и Англии, в России эта замечательная ягода возделывается исключительно как культура нетрадиционного плана и лишь в любительском садоводстве.
Ягоды ежевики это ценнейший пищевой продукт богатый сахарами, органическими кислотами, а также витаминами и пектиновыми веществами. В плодах имеется так нужная желудку клетчатка, а также красящие вещества и минеральные элементы, много кальция и аскорбиновой кислоты.
За долгие годы селекции было выведено множество сортов отвечающих всем требованиям предъявляемым к ягодным культурам, среди них сорта с прямостоячими стеблями: Агавам, Дарроу, Эри, сорта со стеблями стелющимися: Изобильная, а также полностью лишенными околюченности побегами – Торнфри. Кстати о бесшипных сортах, они прекрасны потому как лишены околюченности свойственной большинству сортов ежевики, однако наряду с этим характеризуются еще и слабой зимостойкостью, что не позволяет возделывать их в областях с суровым климатом. В этом случае лучше использовать сорта со слабой околюченностью но выдающейся зимостойкостью как Уилсон Эрли, или Агавам. Новым сортом, выведенным в России благодаря отбору среди сеянцев от свободного опыления сорта Агавам явился сорт Уфимская местная, плоды которого обладают прекрасным сбалансированным вкусом, а сами растения высокими уровнями зимостойкости и устойчивости к засухе. Очень интересны и другие сорта – Изобильная, Краснодарская, Эри, Лукреция, они дают крупные плоды шикарного вкуса, однако требуют обязательного укрытия на зиму.
О размножении ежевики
Размножить все эти сорта можно, как и сорта малины, всем известными способами – зелеными и одревесневшими черенками, а также делением куста. Некоторые сходства с таковой у малины имеет и технология возделывания ежевики, однако следует учитывать более низкую зимостойкость последней и выбирать для посадки хорошо защищенные от господствующих ветров места достаточно хорошо прогреваемые в ясные дни.
Высаживать ежевику лучше весной, так неокрепшие растения смогут избежать осенних заморозков и надежно укорениться в почве. Обычная схема размещения составляет порядка одного метра между растениями ежевики и около двух метров следует отступить от других растений.
В процессе ухода следует много внимания уделать почве, так ежевика хорошо отзывается на мульчирование, причем что будет использовано в качестве мульчи – навоз, перегной или торф не особенно важно.
Все, даже пряморослые сорта ежевики, предпочтительнее растить на шпалере, она позволит полностью сохранить урожай, повысить его качество и избавит от множества заболеваний. Чаще всего высота шпалеры составляет два метра, так легче ухаживать за растениями - делать обрезку, собирать урожай. Кстати о сборе, первые плоды поспевают в августе, ближе к его концу, а последними можно полакомиться в середине сентября, созревание растянутое по этому приходится применять несколько сборов.
Сигналом к сбору плодов может стать их полное окрашивание, конечно в зависимости от сорта, цвет ягод может несколько варьировать, но обычный, «стандартный» цвет ежевики – черный. Опытные садоводы знают и еще одну тонкость указывающую на полное созревание плодов – когда ямочка в центре каждой костянки полностью заполнится.
Созревшие ягоды нужно незамедлительно убирать, в противном случае качество их ухудшается. Сбор лучше производить в утренние часы, если на листьях есть роса то следует дождаться ее просыхания, в крайнем случае сбор можно провести вечером, обычно после 19 часов. Ягоды, предназначенные к потреблению либо переработке, лучше собирать полностью зрелыми, а вот если в планы входит транспортировка на большие расстояния, то лучше проводить сбор когда ягоды находятся в стадии окрашивания.
После сбора урожая все отплодоносившие ветви срезают и убирают с участка, а поверхность почвы мульчируют.
Плоды ежевики прекрасны свежими, а также в сушеном, вяленом виде, в виде мармелада, киселя, компота, начинок для пирожков и пирогов, а также ликеров и настоек.
Читайте и другие наши интересные и полезные статьи:
Если у Вас остались вопросы - задавайте их в комментариях
