Медовый Спас 2024 – самый первый из трех Спасов. Традиционно лакомство несли в церковь и освящали. Люди верили, что тогда мёд станет по-настоящему целебным и вылечит от многих болезней.
Взрослому человеку рекомендуется потреблять не более 50-100 гр мёда в день. Хлебница подробно расскажет о всех нюансах при выборе качественного мёда.
Жидким мёд может быть только в течение одного месяца после сбора, период которого — с июля по сентября. Дальше мёд загустевает и кристаллизуется, поэтому если в середине зимы вам предлагают жидкий мёд, высока вероятность того, что он разбавлен сиропом или разогрет для придания нужной текстуры. А разогретый мёд теряет большую часть своих полезных свойств.
Выбирая жидкий мёд, зачерпните его ложкой и посмотрите, как он будет себя вести. Настоящий мёд будет стекать густой тонкой нитью, а внизу образует горку, которая сольется с основной массой лишь спустя время. Если мёд стекает отдельными каплями и сразу распределяется внутри банки, значит он разбавлен.
Натуральный мёд имеет своеобразный запах. Если аромата нет, вам скорее всего предлагают подделку — сиропы, как правило, не пахнут. Мёд с кислым запахом забродил, его употреблять нельзя.
Качественный мёд обладает сладким, приятным вкусом. У некоторых сортов можно наблюдать небольшую горчинку. А вот подделка или мёд плохого качества может быть кислым или иметь посторонний вкус, например вкус карамели.
После покупки мёда вы можете провести несколько домашних экспериментов, чтобы проверить его подлинность. Например, если вы капнете мёд на бумажное полотенце, не должно образоваться расплывшегося влажного пятна. Если такое пятно появится, это указывает на то, что мёд разбавлен чем-то. Также можно попробовать опустить в мёд сухарик: если он размокнет, значит, продукт не имеет должного качества — в настоящем мёде сухарик останется твердым. Еще один способ проверки — капнуть йод на мёд: если он посинеет, это свидетельствует о нежелательных добавках в продукте.
Проведите ваш праздник в кругу семьи с натуральным мёдом! Как часто вы едите мёд? Делитесь в комментариях!
Как сохранить жареную еду хрустящей? Как заморозить суп, сохранив вкус? Как использовать крапиву в кулинарии? Всё о мире кулинарии и питания читайте на нашем канале.