Многие любят жареную еду именно за то, как она хрустит. Хлебница расскажет, как сохранить это приятное свойство даже на следующий день после приготовления.
Храните правильно
Дайте еде полностью остыть, прежде чем упаковать. Впитайте излишки масла и жира бумажными полотенцами, чтобы не осталось влаги. Затем упакуйте пищу в герметичный контейнер отдельно от других продуктов.
Разогревайте в духовке
В микроволновке еда точно размокнет и перестанет быть хрустящей. Лучше положить еду на противень или решётку в духовке. Так блюдо равномерно разогреется и не размокнет от масла или пара.
Подавайте соус отдельно
Соус – прекрасное дополнение к любому жареному блюду. Чтобы еда сохранила приятный хруст, подайте соус в отдельной ёмкости, но не смешивайте с самим блюдом.
Используйте решётку
Если вы жарите блюдо в духовке, поместите его на решётку над противнем, так всё лишнее масло и жир стечёт вниз. В итоге блюдо получится жареным и хрустящим со всех сторон.
Дайте блюду остыть
Не накрывайте блюдо крышкой и не помещайте в закрытую ёмкость, пока еда горячая. В противном случае пар от горячего блюда копится внутри и хрустящая корочка размокнет. Лучше положите на решётку, чтобы всё остыло и не впитало лишней влаги.
Какие лайфкахи используете вы? Делитесь в комментариях!
В какие мифы про сыр вы верите? Какие ошибки при приготовлении блинов многие допускают? Какие лайфхаки для хранения продуктов стоит попробовать? Всё о мире кулинарии и питания читайте на нашем канале.