Москва. Блюда на каждый день, вино и коктейли — во флагманском проекте Petrushka Group.
Другие московские открытия
Команда Petrushka Group открыла на Ленинградском проспекте, 72к3 ресторан Demi с едой и напитками на каждый день.
Интерьер заведения оформлен в светлой песочно-коричневой гамме. Из панорамных окон открывается вид на урбанистические пейзажи столицы.
За кухню отвечает бренд-шеф Людмила Павленко («Кашалот»). В лаконичном меню пять разделов: стартеры, закуски, салаты, горячее и десерты. Начать знакомство с кухней «Деми» предлагаем с ржано-пшеничного тартина со взбитым маслом бер-нуазет (280 руб.), хамона из утки с маринованным виноградом и бальзамическим кремом (580), парфе из куриной печени с мармеладом из зеленых томатов и пикули из перца (520). В продолжение выберем один из салатов, например, зеленый с кремом из кешью с травами, спаржей и фенхелем (670), а в качестве горячего блюда — дорадо с лимонным бер бланом (920) или цыпленка с чимичурри, шпинатом и соусом жу (880). В финале ужина — десерт из горького шоколада с черешней (490).
Дополнять блюда будем вином (бокал — от 550 руб.), коктейлями (650) вроде персикового беллини и клубничного спритца, пивом (350) или безалкогольными напитками (от 200): кофе, чай, коктейли, фреши.
Demi работает со среды по воскресенье с 18:00 и до последнего гостя.
Выдержки из меню ресторана Demi:
- Буррата, компоте из айвы, грейпфрут, розмарин — 680 руб.
- Хумус из вяленых томатов, пикули из перца — 520 руб.
- Салат из томатов, кальмар, взбитый йогурт, имбирный дрессинг — 800 руб.
- Бавет на гриле, печеный лук, мостарда из крыжовника, соус порто — 750 руб.
- Курильский гребешок, спаржа, цукини, соус голландез, масло белого трюфеля — 1 100 руб.
- Зеленое орзо, мясо рапана, фенхель, фундук — 800 руб.
- Цитрусовый тарт, лимонный сорбет, перец тимут — 460 руб.
О других открытиях Москвы читайте на нашем сайте.