433 подписчика

Курица Тикка Масала

1 минута

3 прочтения

5 августа

Добрый день, уважаемые читатели!

Вы на канале "Подбери Слюни"

Сегодня расскажу вам рецепт блюда Индийской кухни курицы Тикка Масала

Итак, поехали!

Для рецепта понадобятся:

Для маринада:

500 г куриного филе (грудки или бедра)

150 г йогурта (натурального)

2 ст. л. лимонного сока

2 ч. л. гарам масалы

1 ч. л. куркумы

1 ч. л. красного перца (по желанию)

2 ч. л. соли

1 ч. л. тертого имбиря

1 ч. л. тертого чеснока

Для соуса:

2 ст. л. растительного масла

1 большая луковица (мелко нарезанная)

2 ч. л. тертого имбиря

2 ч. л. тертого чеснока

400 г томатов в собственном соку (или свежих помидоров)

1 ч. л. сахара

1 ч. л. гарам масаллы

1 ч. л. куркумы

1 ч. л. молотого тмина

200 мл кокосового молока или сливок

Соль и перец по вкусу

Свежая кинза для подачи (по желанию)

Маринование курицы

В глубокой миске соедините йогурт, лимонный сок, гарам масалу, куркуму, красный перец, соль, имбирь и чеснок. Хорошо перемешайте.

В этой смеси замаринуйте кусочки куриного филе, накройте пленкой и оставьте на 1-2 часа (можно на ночь в холодильнике).

Приготовление курицы

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите маринованное филе на противень и запекайте 15-20 минут до готовности.

Приготовление соуса

В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте до золотистого цвета.Добавьте имбирь и чеснок, жарьте еще 1-2 минуты. Влейте томаты (если используете свежие, предварительно нарежьте их), добавьте сахар, гарам масаллу, куркуму и молотый тмин. Хорошо перемешайте и тушите 10-15 минут на среднем огне, пока соус не загустеет.

Добавьте кокосовое молоко или сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. При необходимости посолите и поперчите.