Мы уже писали об освежающих напитках для жаркого лета, а сегодня поговорим о смузи. До сих пор идут ожесточенные споры о том, напиток это или еда: кто-то считает, что это напиток, похожий на коктейль, а кто-то настаивает, что это еда. Эти споры пока, конечно, не могут сравниться по степени накала с ежегодным спором о том, на чем же надо делать окрошку - на кефире или на квасе, но все еще впереди. Ведь популярность смузи растет с каждым годом.
В России о смузи узнали в 90-х, но это явно было не то время, когда люди всерьез думали о полезном питании: большинство людей думали пропитании. А вот уже с 2000-х годов смузи начали потихоньку набирать популярность. Но настоящим трендом они стали лишь в последние годы. Ведь все больше и больше людей задумываются над тем, что именно они едят и уделяют этому вопросу особое внимание.
Хотя в средиземноморской и восточной кухне уже сотни лет существовали пюреобразные напитки, очень похожие на современный смузи, но история смузи в том виде, в котором мы знаем его сейчас начинается все же в 21-м веке с изобретения блендера. Производители блендеров даже выпускали специальные буклеты с рецептами молочных смузи, хотя слов смузи тогда еще не было в обиходе.
Smooth - в переводе с английского означает "гладкий, мягкий, приятный", отсюда и название напитка (или еды, кому как нравится) - smoothy. Но коварное сочетание английских буквы "th" в русском произношение превратилось в привычное "з", поэтому смуЗи.
В 60-70-е годы в Америке начинает возрастать интерес к здоровому питанию и смузи становятся все более и более популярными. Они также находят своих поклонников среди вегетарианцев. В 80-е годы смузи появляются в меню кафе и ресторанов. Особенно в Калифорнии, которая задает тренд на здоровый образ жизни. Именно тогда смузи начали прочно ассоциироваться со здоровым питанием, энергией, активным образом жизни и, конечно, с фитнесом и различными диетами. В 90-е появляются специализированные магазины здорового питания и фреш-бары, где, конечно же, нашлось место и для смузи. Дальше смузи становились все популярнее и популярнее, а в последние 10 лет прочно завоевали ведущее место среди самых полезных и любимых продуктов. Сегодня смузи - это не только напиток/еда для тех, кто увлечен спортом или хочет похудеть, - это полезный перекус, а иногда и полноценная замена приему пищи. При этом здоровая и полезная!
Польза и преимущества смузи:
- Содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, что в свое очередь помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина.
- Может быть хорошим источником белка, если добавить в него молочные продукты или орехи.
- Может помочь контролировать вес, так как содержит мало калорий.
- Содержат много клетчатки, которая необходима для полноценного функционирования кишечника.
- Полезный перекус.
- Готовится быстро и просто!
Осторожно!
Однако во всем в жизни, в том числе и в потреблении смузи необходимо знать меру. Несмотря на несомненную пользу, необходимо проявить элементарную осторожность и соблюдать простые правила, чтобы смузи из полезного продукта не превратились во вредный.
- Сахар - смузи может содержать много сахара и калорий, если добавить в него сладкие фрукты, сиропы или мороженое. Что в свое очередь вместо похудения и поддержания хорошей формы может привести к набору веса.
- Кислоты - в некоторых фруктах и ягодах, которые используют для приготовления смузи содержатся кислоты, способные повредить зубную эмаль. Поэтому после употребления смузи рекомендуется хотя бы прополоскать рот обычной водой.
- Аллергены. К сожалению, все больше и больше людей страдают различными аллергиями. Поэтому нужно с осторожностью относиться к смешиваемым ингредиентам, например к орехам, меду или клубнике. Мы недавно писали о ее пользе, однако у некоторых людей эта несомненно вкусная и полезная ягода вызывает аллергию.
- Расстройство пищеварения. Безусловная польза смузи - это высокое содержание клетчатки, однако если употреблять большое количество клетчатки слишком часто, то вместо помощи кишечнику можно получить раздражение.
Теперь, когда вы предупреждены, а значит - вооружены, можно приступать к приготовлению смузи. На просторах интернета есть множество самых разных рецептов, а если вы - любитель смузи, то, наверняка, у вас есть и свои любимые. Мы решили представить сегодня рецепты на основе наших соков из бузины. Сок бузины сам по себе необычен и экзотичен, поэтому ему точно найдется достойное место в составе смузи, в которых смешивают все, начиная от обычных фруктов и ягод, кончая авокадо и капустой.
Итак, топ-5 рецептов смузи с соками на основе бузины от "Без кожуры".
1. Братство зелени: смешайте шпинат, сельдерей, огурцы, укроп и сок бузины и яблока, чтобы получить ароматный и освежающий смузи.
2. Ягодный микс: скомбинируйте сок бузины с черникой со свежими ягодами клубникой и малины, добавьте немного меда и кокосового молока для сладости и кремовой текстуры.
3. Огуречная мята: смешайте сок бузины с листьями свежей мяты, лимонным соком и огурцом и йогуртом для получения свежего и мягкого смузи.
4. Голубой банан: cмешайте ягоды голубики с бананом, овсяным молоком и соком бузины, а также щепоткой корицы для сытного и питательного смузи.
5. Тропический смузи: смешайте сок бузины с ананасом, манго, кокосовым йогуртом и добавьте немного лаймового сока для яркого и экзотического вкуса.
Даже глядя на этот небольшой список рецептов смузи очевидно, что помимо все вышеперечисленных плюсов? смузи хороши тем, что вариации и сочетания продуктов для их приготовления поистине бесконечны. Экспериментируйте и добавляйте сок бузины в новые и уже привычные и любимые вами смузи. И наслаждайтесь моментом! Без кожуры!
