Лето для многих людей это не только тепло, отдых, отпуск, море, река, купание. Но и много чего вкусного. Никто не поспорит, что свежие ягоды, овощи, фрукты гораздо вкуснее замороженных, сваренных и как-то еще обработанных.
Чем же радует лето нас, северян? Я живу в поселке Якша Республики Коми, этот поселок – Центральная усадьба Печоро-Илычского заповедника. И лето у нас северное, а в этом году еще и припозднившееся. Поэтому все как-то не вовремя.
В огороде доспевает последняя клубника. В этом году она порадовала, мы даже смогли немного сварить варенья. И наелись клубники с натуральным молоком. В поселке остались 2 коровы, так берем у хозяйки молоко через день. Свежайшее молоко и сладкая клубника только с куста. Непередаваемое удовольствие, будет что вспомнить зимой. Иногда, кстати, пеку свой хлеб. Сочетание этих трех продуктов (парное молоко, только что снятая с куста клубника и свежеиспеченный хлеб) бесподобно!
Возле дома начала краснеть малина, есть надежда, что ягод будет много. А вот кусты красной и чёрной смородины стоят почти без ягод. Ничего, неприятность эту мы переживём!
Но это огород, а что же в лесу? На болоте дозрела морошка. Собирать ее тяжело, поэтому много уже и не собрать.
Больше радуемся тому, что по кочкам болот обильно рассыпаны пока еще зеленые шарики на длинных тонких стебельках. Осенью все эти болотные кочки будут в красных горошинах – поспеет клюква!
А сейчас в тайге дозрела черника, очень вкусная ягода! Специально для нее покупаем сгущенку. Но, если нет сгущенного молока, то можно и со свежим, только сахарку положить.
Еще интересные статьи про наши урожая читайте в статьях:
Уже на высоких кустах около болот отливаем синим ягода, которую иногда называют гонобобель. Или попросту голубика.
Пока еще не спеет, но уже наливается, брусника. Ягода, которая не бродит. У нас ее заливают холодным сладким сиропом, и она стоит в банках всю зиму.
Так что огород и лес кормят и витаминизируют. А набраться сил перед предстоящей долгой зимой всем северянам очень нужно!
Крепкого всем здоровья и хорошего витаминного урожая!!!