Колд брю — приготовление кофе методом настаивания в холодной воде. В результате получается насыщенный и мягкий напиток с низкой кислотностью. Колд брю идеально подходит для тех, кто предпочитает более спокойный и сбалансированный вкус кофе.
Для приготовления колд брю вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молотый кофе. Лучше всего использовать кофе среднего или грубого помола.
- Вода. Вода должна быть чистой и свежей.
Соотношение кофе и воды 1:4 - 1:6. То есть на 100 гр молотого кофе нужно взять от 400 до 600 мл холодной воды.
Оборудование:
- Ёмкость для заваривания. Можно использовать любую ёмкость с широким горлышком и крышкой. (Если используете френч-пресс, следите, чтобы поршень не касался кофе в процессе настаивания, так как это может испортить вкус напитка.)
- Фильтр. Можно использовать бумажный фильтр, тканевый фильтр или просто мелкое ситечко.
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте кофе и воду. Отмерьте необходимое количество кофе и воды. Вода должна быть холодной, но не ледяной.
- Поместите молотый кофе в ёмкость для заваривания.
- Залейте кофе водой. Перемешайте, чтобы кофе равномерно распределился.
- Накройте ёмкость крышкой и оставьте на 8–12 часов при комнатной температуре.
- Процедите кофе через фильтр, чтобы удалить гущу. Чтобы получить чистый кофе, повторите процедуру несколько раз.
Преимущества приготовления кофе методом колд брю:
- Отличный способ раскрыть новые грани вкуса вашего любимого кофе.
- Не требует специального оборудования.
- Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы наслаждаться им в течение нескольких дней или использовать для приготовления холодных кофейных напитков, таких как айс латте и кофе бамбл.
Приготовление колд брю в домашних условиях — это простой и увлекательный процесс, который позволяет раскрыть новые грани вкуса вашего любимого кофе. Колд брю идеально подходит для тех, кто ценит мягкий и сбалансированный вкус кофе.
