По рецепту @vsevsad
Видео рецепт по ссылке
Ингредиенты на 10-12 шт.:
Овсяных Хлопьев (лучше использовать «быстрые») - 145 г
Сливочного Масла - 125 г
Мелкого Белого Сахара - 35-50 г
Мелкого Коричневого Сахара (я использую Кассонад) - 130-145 г
Яйцо - 1 шт
Ванильный Экстракт - 1/2 ч. л.
Мука - 100 гр
Корица - 2 гр (1/2 ч. л.)
Сода - 2,5 гр (1/2 ч. л.)
Соль - 2 гр (щепотка)
Изюм - 65 г
Тыквенные Семечки - 50 г
Приготовления:
Духовку разогреваем до 190ºC.
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром (белым и коричневым) в кремовую, светлую массу. Лучше всего делать это с помощью миксера — на средней скорости в течение 8-10 минут.
Добавляем яйцо. Если используем несколько, то — одно за другим, после тщательного вмешивания предыдущего. И следом — ванильный экстракт, и вот тут уже всё смешиваем до однородного крема.
Муку просеиваем, смешивая вместе с солью, содой, корицей. Удобно для этого использовать обычный венчик. Вмешиваем в кремовую массу на небольшой скорости.
Добавляем овсяные хлопья, изюм или ягоды и семечки или орехи. Долго не мешаем, просто всё объединяем и готово.
Противень застилаем бумагой для выпечки. С помощью ложки выкладываем печенья, оставляя между ними достаточно большое расстояние. Выкладывать печенье высокими шариками — оно в духовке будет расплываться, поэтому лучше формировать его повыше, чтобы в результате не превращалось в тонкие лепешки. В самом конце слегка приплющиваем «шарики» печенья с помощью вилки.
Отправляем в предварительно разогретую духовку (190ºC) на 12-15 минут. Печенье должно подрасплющиться, подрумяниться, но не должно подгореть, поэтому следите внимательно!
После духовки даём печенью немного остыть прямо на противене, затем снимаем и перекладываем на какую-нибудь решетку, оставляя полностью остывать.
✨Готово✨
✨Приятного аппетита!✨