Для этого домашнего шоколадного пудинга вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые точно найдутся на вашей кухне. Это идеальное быстрое сладкое угощение или десерт, ведь он такой насыщенный, и его так легко приготовить с нуля.
Этот шоколадный пудинг - то, о чем можно только мечтать. Он сливочный, шелковистый, пышный и полон шоколадного вкуса. Обязательно попробуйте! :)
Это текстовая версия моего видео-рецепта. Само видео с наглядными этапами приготовления вы найдёте в конце страницы.
Ингредиенты
- 100 г сахара
- 33 г какао порошка
- 60 + 480 мл молока
- 2 желтка
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 28 г сливочного масла
- 1-2 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления
- В глубокой миске смешайте 2 желтка, крахмал и 60 мл молока венчиком до однородности.
- В сотейник добавьте сахар, какао и оставшееся молоко. Поставите на огонь ниже среднего и хорошо нагрейте массу, но не кипятите. Постарайтесь размешать массу.
- После того как масса нагреется, половину налейте в удобный кувшин с носиком. Это нужно, чтобы жидкость можно было медленно выливать. Начните активно мешать яичную массу (из п.1) и очень медленно добавляйте шоколадную массу тонкой струйкой. Затем, продолжая мешать, введите оставшуюся какао массу из сотейника. После перелейте массу обратно в использованный сотейник.
- Поставьте сотейник на средний огонь. Постоянно мешая, доведите массу до загустения. Масса будет становиться более глянцевой. С появлением первый пузырей снимите сотейник с огня.
- Добавьте к пудингу сливочное масло, ванильный экстракт и смешайте до полного растворения. Перелейте пуддинг в удобную миску или контейнер. Вплотную закройте его плёнкой. Оставьте в холодильнике до полного остывания (я убрала на ночь). При подаче можно украсить стружкой шоколада. Наслаждайтесь!
Рекомендую посмотреть другие мои рецепты в Дзене:
Приятного аппетита, надеюсь этот рецепт вам понравился. Буду рада получить от вас комментарий или лайк! Больше интересных рецептов ищите на канале или на моём сайте yumchief.com