Как сделать домашнее мороженое: ТОП-3 рецепта для жаркого лета

Лето и мороженое — это практически синонимы. Особенно вкусны и полезны те десерты, которые созданы в домашних условиях. В них можно не сомневаться: в составе точно нет усилителей вкуса, консервантов и излишков сахара. Предлагаем приготовить мороженое по нашим рецептам и убедиться, что после него есть покупное больше не захочется!

1. Ванильное мороженое

Ванильное мороженое — самое популярное в мире! И это совсем не удивляет: душистая специя придаёт лакомству невероятный аромат и пряную сладость. А густые сливки дарят нежность. Мороженое можно подавать сольно или в качестве дополнения к любимому десерту, в любом случае получится вкусно. Рецепт ванильного мороженого ниже. Приготовьте его по нашему рецепту и побалуйте себя и близких.

Ингредиенты:

• молоко — 160 мл,
• яичные желтки — 3 шт.,
• сахар — 150 г;
• сливки для взбивания — 500 г,
• немного ванильного экстракта.

Приготовление домашнего ванильного мороженого:

1. Молоко подогрейте на умеренном огне, но не кипятите. В отдельной посуде венчиком смешайте желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться.
2. Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до лёгкого загустения на среднем огне. Важно не вскипятить смесь и не перегреть её.
3. Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции.
4. Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Переложите массу в широкую форму, накройте крышкой и уберите в морозильную камеру на 3–4 часа. Каждый час перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной.

2. Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое — классика кулинарного мира и любовь всех сладкоежек. Оно обладает насыщенным вкусом, ароматом какао, сладковато-горькими нотками шоколада в послевкусии. И отлично освежает в жаркий день. Ниже  рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях — получится значительно вкуснее и полезнее покупного. А ещё такой десерт можно давать детям, не переживая за состав, ведь в нём нет ничего вредного.

Ингредиенты:

• горький шоколад — 100 г,
• молоко — 300 мл,
• сахар — 85 г,
• яичные желтки — 3 шт.,
• сливки для взбивания — 300 г.

Приготовление домашнего шоколадного мороженого:

1. Разломайте шоколад на кусочки, положите в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте, пока плитка не растворится. Остудите.
2. Венчиком взбейте сахар с желтками. Помешивая, влейте молоко и поставьте на слабый огонь. Доведите до лёгкого загустения, постоянно размешивая. Не кипятите!
3. Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, помешивая, остудите. Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции и смешайте с молочной смесью.
4. Переложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и поместите в морозильную камеру на 3–4 часа.

3. Ягодное (малиновое) мороженое

Малиновое мороженое обладает поистине летним вкусом. Творожно-йогуртовая основа придаёт ему нежность, а свежие ягоды — лёгкую кислинку. Кстати, малиновое мороженое прекрасно гармонирует со штруделем, чизкейком или фонданом. Добавьте один шарик к вашему любимому десерту и почувствуйте, как по-новому раскрывается его вкус. Попробуйте приготовить малиновое мороженое в домашних условиях по нашему рецепту!

Ингредиенты:

• творог — 250 г,
• натуральный йогурт — 250 г,
• сгущённое молоко — 250 г,
• сахар — 50 г,
• ванильный сахар — по вкусу,
• малина — 300 г.

Приготовление:

1. Пробить блендером творог, йогурт, сгущённое молоко и два вида сахара. Добавить малину и взбить ещё раз до однородного состояния.
2. Переложить массу в широкую форму, накрыть крышкой или плёнкой и убрать в морозильную камеру на 3–4 часа. За это время мороженое нужно пару раз перемешать.

Готовьте мороженое дома с холодильником Grundig

Какой бы рецепт домашнего мороженого вы ни выбрали, с холодильником Grundig GKPN66930LXDW приготовить его получится легко и быстро. В нём предусмотрена технология суперзаморозки Quick Freeze¹, предназначенная для ускоренного замораживания продуктов. При её активации температура в морозильной камере снижается до –27°С.

Технология суперзаморозки Quick Freeze¹ в морозильной камере холодильника Grundig GKPN66930LXDW

Холодильник не только быстро заморозит, но и позаботится о сохранности нужных ингредиентов. Технология FullFresh+ в отделении для овощей и фруктов позволит существенно продлить свежесть малины благодаря регулятору влажности воздуха и специальной конструкции отсека. Кстати, хранить ягоды удобнее и с технологией VitaminZone³. В этой зоне установлены специальные лампы, которые имитируют естественный цикл солнечного света и сохраняют уровень витаминов в свежих продуктах.

О сохранности сливок, молока, йогурта и творога позаботится специальный отсек с температурой 0-3 ˚C. В нём молочные продукты, а также мясо и рыба, дольше останутся свежими, вкусными и полезными.

Ещё больше информации о холодильниках Grundig и широкий выбор моделей вы найдёте на нашем сайте. Выбирайте технику по душе и радуйте близких вкусными и полезными блюдами.

Почитать ещё:

Холодные напитки для кофейных гурманов: топ-3 рецепта, которые порадуют в жаркий день

Рецепты из малины: лёгкий и воздушный мусс

Мясо снизу, а овощи в специальном отсеке: рассказываем, как правильно хранить продукты в холодильнике

¹Квик Фриз

²ФулФреш+

³ВитаминЗоун