Болгарский перец по-корейски — это вкусное и ароматное блюдо, которое привносит разнообразие в повседневное меню. Этот салат сочетает в себе свежесть и сладость болгарского перца с пикантным вкусом корейских специй. Он отлично подходит как закуска или гарнир к основным блюдам и может стать изюминкой вашего стола.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 30 минут (не включая время маринования)
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 4 крупных болгарских перца (разных цветов для яркости)
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. рисового уксуса (или яблочного уксуса)
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. растительного масла (подсолнечного или кунжутного)
- 1 ч.л. красного молотого перца (чили)
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. кунжутных семян (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Вымойте перцы, удалите сердцевину и семена.
- Нарежьте перцы тонкими полосками.
- Очистите морковь и натрите её на терке для корейской моркови (или нарежьте тонкой соломкой).
- Очистите луковицу и нарежьте тонкими полукольцами.
- Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой миске смешайте нарезанные перцы, морковь и лук.
- В отдельной миске смешайте соль, сахар, уксус, соевый соус, растительное масло, красный молотый перец, молотый кориандр и чеснок.
- Хорошо перемешайте маринад до полного растворения сахара и соли.
- Залейте овощи приготовленным маринадом и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
- Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Подача
- Перед подачей перемешайте салат еще раз и посыпьте кунжутными семенами, если используете.
- Подавайте салат холодным как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или другим основным блюдам.
Советы
- Используйте перцы разных цветов для более яркого и аппетитного вида салата.
- Чем дольше салат маринуется, тем более насыщенным становится его вкус. Постарайтесь оставить его в холодильнике на ночь для лучшего результата.
- Регулируйте количество специй по своему вкусу. Если любите острее, добавьте больше чили.
Полезные свойства
- Болгарский перец: Содержит витамины A и C, антиоксиданты и клетчатку, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению зрения.
- Морковь: Богата бета-каротином, который полезен для зрения и кожи, а также витаминами и минералами, поддерживающими общее здоровье.
- Чеснок: Имеет антибактериальные свойства, помогает укрепить иммунитет и улучшить сердечно-сосудистую систему.
Историческая справка
Корейская кухня известна своими пикантными и ароматными блюдами, которые часто включают маринованные овощи. Болгарский перец по-корейски — это адаптация традиционных корейских рецептов к европейским ингредиентам. Сочетание сладких и острых вкусов, а также простота приготовления делают это блюдо популярным в разных странах.
Приятного аппетита и наслаждайтесь вашим салатом с болгарским перцем по-корейски!Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
