Дагестан выпустил новинку – белое и розовое вино с красивыми перламутровыми этикетками, изображающими морских обитателей. Называются вина Di Caspico Fiori di Mare Verde. С винами Дербентской винодельческой компании мы уже знакомились и не раз. Что же представляет из себя их новая линейка?
Это свежие полусухие вина с тонкой ароматикой и неким закосом под португальские Винью Верде – вина с легкой газацией: остаточной или, что чаще в наши дни, искусственно сделанной. Тут тоже присутствуют мелкие пузырьки, добавляющие вину легкую колючесть: благодаря им вы будете чувствовать небольшое газированное покалывание на языке.
Примечательно: на этикетке указано, что вина сделаны методом «самотека», то есть ягоды не прессуют, а они лопаются под своим весом, и их светлый сок стекает на дно чана. Такой метод, как правило, более дорогостоящий, зато позволяет избежать горечи и танинности от продолжительного соприкосновения с косточками и шкурками винограда.
1. Di Caspico Fiori di Mare Verde белое
Сортовой состав: Бианка, Августин, Ркацители, Первенец Магарача.
Цвет: соломенный.
Аромат: зеленое яблоко, цитрусовые и белые цветы.
Вкус: лимон, мед, абрикос. Крепость 10 %.
2. Di Caspico Fiori di Mare Verde розэ
Сортовой состав: Бианка, Августин, Ркацители, Первенец Магарача, Молдова.
Цвет: глубокий лососевый.
Аромат: клубника со сливками, леденцы, барбарис.
Вкус: клубничное варенье, лакричные палочки, минералы, творог. Крепость 10 %. Горчинка, которая так часто бывает в розовых винах, отсутствует.
Оба вина, на мой вкус, оказались слишком сладкими. В то же время обладающими повышенной бодрящей кислотностью в послевкусии. В общем, наверное, мне не хватило тут гармонии: раздражали эти острые углы сладости и кислоты.
Но в целом мы имеем легкое, как морская пена, летнее вино за небольшие деньги. Можно ли это считать альтернативой португальским Винью Верде, цены на которые становятся все выше? С моей точки зрения, португальские вина интереснее и деликатнее сделаны. Но для Дербентской винодельческой компании это хороший задел на будущее. Думаю, методом проб и ошибок они отточат мастерство и достигнут нужного результата.
Такое вино можно найти в Винлабе и Куулклевере за 400 рублей. Также появилось в Ароматном мире, но чуть дороже.
Статья была полезна? Подписывайтесь на канал, будем дегустировать вместе!
P.S. Помните, что все хорошо в меру. Не злоупотребляйте алкоголем, чтобы однажды не разочароваться в нем и в себе.